Persondata politik
Danmark

Danmark har verdens bedste kok

Den danske kok Rasmus Kofoed har vundet verdensmesterskabet i kokkekunst

  • Vinderholdet bag kokken Rasmus Kofoed (Foto: AP)
« Forrige
Vinderholdet bag kokken Rasmus Kofoed (Foto: AP)
1 af 3
Næste »
 

Danmark har nu ikke 'kun' verdens bedste restaurant, NOMA, men også verdens bedste kok - Rasmus Kofoed.

Det er så megen jubelråb, truthorn og glæde gennem telefonen til kokken Rasmus Kofoed, der netop har vundet titlen som verden bedste kok ved konkurrencen Bocuse d'Or 2011 i Lyon, at det er umuligt at høre noget.

Men ekstrabladet.dk får dog et 'tak for tillykke' på sms fra holdet bag verdens bedste kok.

Se LIVE TV fra uddelingen

Selvom Rasmus Kofoed var storfavorit, han vandt Bocuse d'Or Europa 2010, er det første gang, Danmark løber med prisen.

Også på den officielle Facebook side for Rasmus Kofoed, Bocuse d'Or 2011, vælter det ind med lykønskningerne.

Rasmus Kofoed skulle til konkurrencen kreere to retter - en fiskeret og en kødret.

Læs:Trommeslagere i køkkenet til VM

Vinder menuen lød på:

Fiskeret: Havtaske tilberedt på ben, brændt hø, citrontimian og chips på rodfrugter.

Elementer: Jomfruhummer i Gelé, vagtelæg, citron, peberrod & persilleskud, krabbe, små grøntsager, økologisk kaviar & krabbeessens, marinerede agurker, aromatiske urter & blomster, flydende rygeost, muslingesauce med smør, jernurt & syltede svamp.

Kødret: Steg af lammeryg, enebær, puffet spæk & tørrede tyttebær. Lammebov i gelé med vilde svampe & små løg.

Elementer: Kartoffel & lammebrisler, porre, citron & peberrod, biodynamisk rødbede, hasselnødder & gammel æbleeddike.
Klar suppe på røget lammebryst, aromatiske urter & blomster, skum på hø-ost, sky med brunet smør, æbler & syltede porreblomster.

ekstrabladet.dk bringer et interview med vinderkokken Rasmus Kofoed senere i aften.

Opdateres...

Rasmus Kofoed

1997: Udlært kok fra D`Angleterre med bronze

2002: Køkkenchef Krogs fiskerestaurant

2003: Vinder af kokkekonkurrencen Arets kok (DM)

Kaptajn på det danske kokkelandshold

2005: Vinder af bronze ved Bocuse d’Or i Lyon

2006: Geranium vinder Årets Dessert

2007: Vinder af guld med kokkelandsholdet i Luxemborg

Vinder af sølv ved Bocuse d’Or i Lyon

Vinder af Nordens Bedste Fiskeret

Geranium vinder Årets Hovedret

2008: 1 stjerne til Geranium i Guide Michelin

Vinder af guld med kokkelandsholdet i Moskva

Vinder af guld med kokkelandsholdet i Erfurth

2009: Geranium i Kongens Have bliver nr. 77 på listen over verdens bedste restauranter. Lukker samme år.

2010: Vinder af Bocuse d’Or Europa (EM) i Geneve

2011: Vinder af Bocuse d'Or 2011 (VM) i Lyon.

Ansvarshavende chefredaktør: Poul Madsen Ledende digital redaktør: Anders Refnov EKSTRA-redaktør: Lisbeth Langwadt Nyhedsredaktør lige nu:Peter Roelsgaard Kontakt Ekstra Bladet

Ekstra Bladet - Rådhuspladsen 37 - 1785 København V - Telefon: 33 11 13 13 - Fax: 33 14 10 00 - CVR nr. 26 93 36 76

Udgiver: JP/Politikens Hus A/S | Om Ekstra Bladet | Ophavsret | Persondata politik