Provence a la carte

Tag for dig af retterne: Denne perle i syd er Frankrigs mest populære region - og menukortet har det hele

08:00, 04. mar 2010 | Jens Henrik Nybo

Domkirken i riviera-byen St. Raphäel i skumringen. (Foto: Jens Henrik Nybo)

Seneste i Ferie

Mest læste i Ferie

Solens stråler danser ud over Middelhavet her sidst på eftermiddagen.

Det har været en rar dag ved stranden i Menton. Ikke for varmt, mens de foregående junidage har budt på grader over de 30. Når kroppen så alligevel havde brug for en afsvaling, var der bare 20 meter ud i det forfriskende havvand.

Nu er vi kørt lidt op i højderne til den charmerende by Roquebrune, som i sig selv er ganske interessant at vandre rundt i, men som ikke mindst kan prale af at have en af Rivieraens skønneste udsigter over kysten, baglandet og havet.

Mellem geder og høns
Fra en lille café med et køligt glas af den lokale hvidvin sidder vi så og slubrer den mættede stemning i os. Folk er glade, og det er der god grund til.

Vi bor på et lille pensionat lidt længere oppe ad bjergkammen. Et lille hus med grønne skodder for vinduerne, en enkelt, doven palme, et par spinkle cypresser, nogle irgrønne agaver og et par geder, der græsser rundt om huset.

Madame Belfort, 83, beværter os så godt, hun mestrer:

- Mine ben er blevet skrøbelige efter i næsten 80 år at have vandret fra kysten op til min bolig i 210 meters højde. Men det er kun de sidste to år, jeg har mærket noget til det, fortæller Madame Belfort.

Morgenmad uden passion
De tre dage, vi har boet her, er gået i sløvt, men behageligt tempo. Omtrent hver morgen ved 6-tiden er vi vågnet, fordi gederne har ladet sig inspirere af nogle haners galen ved huset skråt overfor.

Ved syvtiden har vi så sat os ved det lille havebord, drukket vores kaffe og spist den ikke ligefrem svulmende, provencalske morgenmad.

Den består hos Madame Belfort i hvert fald kun af et stykke flute, en teskefuld marmelade og en skive smør. Morgenmad har aldrig været den store passion hos franskmændene. Men det er til at leve med, for der er så mange andre kvaliteter inden for gastronomien, man i løbet af en dag nyder godt af.

Læs også sidde om Provence:
- Gorges du Verdun - højt op og dybt ned
- På bjergvandring i bil
- Den store bytur fra Aix til Nice