Persondata politik

Drik kaffe lavet af elefant-afføring

Hvis du troede, at verdens dyreste kaffe var den, der havde passeret gennem tarmsystemet på et desmerdyr, så må du tro om igen

  • En mahut lader en glad hotelgæst hilse på elefanterne. Resortet ligger mellem Burma (Myanmar) og Laos. (Foto: goldentriangle.anantara.com)
En mahut lader en glad hotelgæst hilse på elefanterne. Resortet ligger mellem Burma (Myanmar) og Laos. (Foto: goldentriangle.anantara.com)
1 af 1
 

Du har sandsynligvis hørt om verdens dyreste kaffe, der fremstilles i Indonesien ved, at man lader kaffebønnerne passere gennem et desmerdyrs tarmsystem, før de bliver malet og påhældt kogende vand.

Det smarte er blandt andet, at katten selv udvælger de bedste bønner, der er medvirkende til at kaffen, der kaldes Kopi luwak, snildt kan koste op til 3.000 kroner for et pund.

Men hvad så med elefantkaffe?

LÆS OGSÅ:

Se også: Camerouns elefanter dræbes af krybskytter

På Thailands Anatara-hoteller producerer man således sine egne bønner ved at lade dem passere igennem elefantmaver og elefanttarme.

- Undersøgelser viser, at enzymerne i elefanten nedbryder kaffeproteinerne. Og eftersom proteiner er en af hoveårsagerne til kaffens bitterhed, resulterer de færre proteiner i en næsten ikke-eksisterende bitterhed, lyder det fra hotelkædens Golden Triangle resort i Chiang Rai.

SE OGSÅ:

Udland 26. mar 2012 Se også: TV: Danske backpackere vidner til bestialsk bryllupsceremoni

Det er dog langt fra billigt at nyde sådan en kop, vi lidt tøvende må betegne som lortekaffe. 300 kroner. Eller 6.400 kroner, hvis du agter at købe et helt kilo med hjem.

Skulle du befinde dig på de kanter, skal du i øvrigt bede om en kop Black Ivory.

LÆS OGSÅ:

Se også: Det tænder vi på ved Thailand

Thai Arabica-bønnerne er særligt udvalgt af mahutterner (elefanttrænerne) og deres koner, før de bliver lagt til tørre i solen, og elefanterne villigt kaster sig over dem.

Otte procent af omsætningen går til Golden Triangle Asian Elephant Foundation, der til dato har reddet 30 gadeelefanter og givet dem bedre kår i en lejr ved hotellet.

Ansvarshavende chefredaktør: Poul Madsen Ledende digital redaktør: Anders Refnov EKSTRA-redaktør: Lisbeth Langwadt Nyhedsredaktør lige nu:Kim Vangkilde Kontakt Ekstra Bladet

Ekstra Bladet - Rådhuspladsen 37 - 1785 København V - Telefon: 33 11 13 13 - Fax: 33 14 10 00 - CVR nr. 26 93 36 76

Udgiver: JP/Politikens Hus A/S | Om Ekstra Bladet | Ophavsret | Persondata politik