Legesyge spise-Pricer

Sammen er de blevet en kultsucces på DR2. Kun overgået af ’Bonderøven’. Men programredaktøren for Statsradiofoniens moderkanal, DR1, har nu fået øjnene op for James og Adam Price, der som spæde røg med fritterne i faderens friteuse og igen og igen lærte, at både tilværelse og T-bone steak er bedst tilsat ’riiigelige’ mængder smør og kærlighed.

Og i et forsøg på at invitere os selv til lidt lækker spise hos Price gæstede Ekstra Bladet i går storebror James i hans villa i Gentofte nord for København.

Menuen står denne dag desværre kun på stempelkaffe. Men den store gastronomiske glæde synes at gennemsyre både stue som køkken. Og med det in mente var det ingen overraskelse af den åndenødsfremkaldende slags, at hele ni hylder i storebror James Prices velvoksne bogreoler er polstret til med litteratur om den ædle kogekunst. Fra billedbøger med franske fristelser og spanske småretter til grundige værker om udskæring af kalvekød og ravioliens historie.

– Men det er da ingenting, griner lillebror Adam straks efter sin entre i den lyse stue, der flankeret af et flygel og en freudiansk analysebriks oser af kærlighed til musikken, maden og bøgerne.

– Jeg har da mange flere derhjemme. Der kan James slet ikke følge med mig.

De to mænd på henholdsvis 42 og 50 år er også i privaten et par legesyge drengebørn med den smittende humor, som også gennemsyrer den programserie, der nu med nye friske udsendelser er flyttet til DR1 i den bedste sendetid.

Drilleri og dyst
For produceren har for længst luret, at James og Adam ganske enkelt er et par fyre, du virkelig gerne vil dele middagsbord med. Og det er helt afgørende for programformatet.

– Programmet handler om at være brødre. At dele interesser med nogen, man er i familie med. Det handler om både drilleri og konkurrence med nogen, man er meget tæt med.

– Og vi bilder os ind, at vi måske har bare en lille bitte smule af det, der gør et program som ’Top Gear’ så godt. Naturligvis uden på nogen måde at turde sammenligne os med et stort udenlandsk format. Men der handler det om venskab. Du behøver ikke at interessere dig særligt meget for biler, men de tre værter leverer bare rigtig godt tv, siger Adam, og James tilføjer småklukkende:

– Vi vil måske også begynde at væve. Ja, i serie fire bliver det ’Væve med Price’.

Livet kogt ned
Men nu var det heldigvis ikke vævningen, der stod på menuen i brødrenes barndomshjem, men derimod kærligheden til la cuisine. Haute som mindre haute. Og fader Prices gyldne regel for både tallerken og tilværelse er i dag klarere end norsk kildevand.

– Fars lære gik først og fremmest ud på, at det skulle smage af noget. Man kan følge en opskift, og det er fint nok. Men bagefter gælder det om at smage den til. Mange mennesker laver mad på den måde, at man bare følger en opskift. Men vi lærte, at man skal blive ved med at smage på maden, indtil den smager rigtig godt, forklarer James.

Og Adam følger op:

– Ja, hans mad smagte altid meget kraftigt. Ofte virkelig voldsomt. Aldrig blegt eller trist.

– Og det er også noget, man kan tage med i livet. Smag på skidtet. Smag på det! Du skal ikke være bange.

Men god mad, der virkelig smager af noget, kommer man sjældent let til. Og når du næste gang sidder på en restaurant og nyder en virkelig god fond, så er det værd at vide eller tænke over, at den måske er et resultat af 50 liter bouillon, der er kogt ned til to liter.

Det sure med det søde
Og det er netop der, man ifølge Pricerne skal forstå, hvilke ofre den gode mad somme tider kræver.

– Det er smukt, at du er nødt til at ofre noget for at nå derhen. Sådan gælder det jo i rigtig mange af livets forhold.

– I køkkenet vil jeg grundlæggende meget nødig mangle salt, peber, sukker og syre.

– Og hvis vi nu skal overføre det til livet, så er det jo igen noget med at tage det sure med det søde, filosoferer Adam og fortsætter:

– Livet har et meget salt moment, når vi græder, og det er salt, når vi sveder. Vi har havet og evigheden i os.

– Hvis man skal skære det ind til benet: Livet smager salt, og så må man justere med det søde og det sure undervejs.

– Og, tilføjer storebror James, mens han ler, naturligvis en god portion humor og selvironi oveni for at klare både det salte, det søde og det sure.

Den ny sæson af ’Spise med Price’ kommer første gang på DR1 i aften klokken 20.30. Det første program handler om kartofler.