Men hvor er vaniljen

0

KommentarerKommentér
artiklen her!

Del på
Messenger!

Send artikel

Føj, hvor er det klamt. Det ligner væltet budding.

De tre dommere lagde ikke fingrene imellem, da de en varm forårsdag havde fået den velsignede opgave at smage sig igennem ti vaniljeis for at finde årets bedste –og værste.

Dommerne var langtfra imponerede over de ti is, og især to ting generede smagsløgene. Der manglede i fæl grad vaniljesmag hele vejen rundt, og konsistensen mindede mere om budding og tyggegummi end om is.

Ingen vaniljesmag
– Der er masser af sorte korn i isene, men det er synsbedrag. Der er ingen smag af vanilje. Enten, fordi det i virkeligheden er johannesbrødmel eller udpinte vaniljestænger, lyder det fra de tre kokke Michael Larsen, Iben Jørgensen og Claus Udengaard fra Restaurant Svineriet i Århus.

Priserne havde et kolossalt spring fra 14 kr. til 183,75 kr. per liter, og vinderen befandt sig midt i prislejet. Irmas økologiske Jersey-flødeis glimrede ved sin gode vaniljesmag og lækre konsistens, som holdt sig længe takket være den lidt eksklusive skumemballage. De tre dommere var dog også meget begejstrede for den danske Hansens Is, men den var dobbelt så dyr som Jerseyen og måtte derfor nøjes med en andenplads.

Syntetisk skod-is
På en absolut sidsteplads kom de tre vaniljeis fra Diplom, Carte d'Or og –måske lidt overraskende –Underground.

– Underground var tidligere et virkelig godt navn, men isen skuffer helt vildt. Den smager af brændt sukker og karamel, sagde dommerne.

Endnu hårdere var dommen over Diplom og Carte d'Or, som ikke fik en eneste stjerne hos de tre kokke.

– Det er simpelthen skod-is. De smager væmmeligt og syntetisk, og konsistensen er som pisket skum. De er ikke værd at spise, konkluderede dommerne, som til gengæld fremhævede testens billigste: Polar Is til kun 14 kroner per liter.

– Den smager ikke meget af vanilje, men det er en udmærket is og bestemt pengene værd.