Fiskene skal være vegetarer

10

KommentarerKommentér
artiklen her!

Del på
Messenger!

Send artikel

Ekstra Bladet har tidligere rettet fokus mod problemerne ved fiskeopdræt. For selvom vores stigende indtag af laks, tun og andre gællede dyr, får os til at have det som fisk i vandet, så er der store problemer ved fiskeopdræt.

Halvdelen af alle de fisk og skaldyr, der spises i verden, stammer fra havbrug og dambrug, viser en ny undersøgelse. Problemet er, at mange af de opdrættede fisk spiser andre fisk. Rovfisk som laks, ørred og tun fodres med fiskemel og fiskeolie, der stammer fra vilde småfisk som ansjos, sardin og tobis. De eftertragtede Omega 3-fedtsyrer kan fiskene nemlig kun få af at spise andre fisk.

Laksen er en grådig fisk
- Der kan kræve op til fem kilo vild fisk at producere et kilo laks - og vi spiser masser af laks, siger professor Rosamund Naylor fra Stanford University i USA, til Videnskab.dk

Bestanden af småfisk i havene kan ikke holde til den stigende fangst. De vilde rovfisk skal jo også have noget at leve af. Her påpeger forskerne, at det er nødvendigt at regulere fangsten af vilde småfisk meget omhyggeligt, hvis ikke bestandene skal kollapse.

Det er nødvendigt at sænke havbrugenes forbrug af fiskemel og især fiskeolie, og en løsning kunne være at satse på opdræt af spisefisk, der kan leve af plantematerialer i stedet for fiskemel og fiskeolie.

Fiskene skal være vegetarer
Og det sker da også i stor udstrækning:

- Mange af de nye fisk, vi ser i butikkerne, for eksempel pangasius, opdrættes fint på plantemateriale, fortæller Erling Larsen, der er ekspert i havbrug ved DTU Aqua, til Videnskab.dk

Men også de fisk, der normalt lever af andre dyr, kan komme til at spise planter i stedet.

- Man er i fuld gang med at udskifte animalsk protein og olie med planteprotein og planteolier. Det er en udvikling, der har fået rigtig meget fart på de seneste fem år, siger Erling Larsen.

- Så er spørgsmålet, hvordan skiftet til planter påvirker kvaliteten af fiskene. Der kører en lang række forskningsprojekter, der fokuserer på dette område og forsøger at frembringe de bedst mulige spisefisk, fortsætter han.

I den nye undersøgelse peges der også på, at de eftertragtede omega 3-fedtsyrer, som man gerne vil give til fisk i hav- og dambrug, kan fremstilles af mikroorganismer eller af genmodificerede planter.