Cigaretskodder i buffeten

28

KommentarerKommentér
artiklen her!

Del på
Messenger!

Send artikel

Hold dig fra julebuffeten på Restaurant Butterfly på Strøget i København. Her fandt fødevarekontrollanterne i lørdags beskidte karklude og et skodfyldt askebæger oven i nogle anrettede tallerkner. Derudover kan man læse i rapporten: 'virksomheden kan ikke redegøre for, hvor længe henholdsvis varme og kolde retter har stået på buffet'.

Men listen over en virkelig ulækker håndtering af fødevarer er længere endnu, og kontrollanternes besøg har på den københavnske restaurant udløst hele fire bøder, der samlet giver spisestedet et smæk på 58.000 kroner.

Fordærvet oksekød
Restaurant Butterfly inkasserede ved razziaen også et såkaldt straksforbud mod at anvende og sælge oksekød. Det var nemlig fordærvet.

'15 kg fordærvet hakket oksekød, fremstod med grålig og brunlig overflade og lugtede meget surt. 5 kg af det hakkede oksekød opbevares i køkkenet og blev anvendt til produktion af burgerbøffer', lyder det i rapporten.

Oksekødet blev kasseret under Fødevarestyrelsens besøg.

Stuetempereret krabbe
Der var andre fødevarer end oksekød, som måtte en tur i skraldespanden, fordi de blev håndteret forkert i Restaurant Butterflys køkken.

Også surimi, som tit går under navnet 'crab sticks' og bruges i sushi, gav anledning til bemærkninger hos kontrollanterne. Det imiterede krabbekød lå til optøning ved stuetemperatur, mens sushirisene stod til afkøling på et beskidt lager.

Ildelugtende belægninger
Interessant på den ulækre måde var det også, at kødkontrollanterne den 28. november kunne konstatere, at 10 kilo hakket oksekød med mindst holdbarhed til den 27. november blev taget i brug, uden at kokken havde tjekket kødet. Kølelagret bød på endnu mere kød, hvis holdbarhed var overskredet.

Derudover var produktionslokalerne beskidte 'med sorte belægninger og madrester under inventar og ved kanter. Kølerum, køleskabe og skuffer er snavsede med fedtede, ildelugtende belægninger'.

Sidst, men ikke mindst, udløste det en bøde på 3.000, at Restaurant Butterfly havde undladt at hænge smileyrapporten op fra sidste kontrolbesøg.

Ekstrabladet.dk vender tilbage med ulækre madhistorier fra razziaen. Har du oplevet noget ulækkert på restauranter eller værtshuse, så skriv i kommentarfeltet nedenfor eller send billeder til kupnyhed@eb.dk .