Indlæser...

Sådan bruges kødklisteret

Her kan du se, hvordan enzymet thrombin forvandler små kødstykker til flotte bøffer

17:54, 08. feb 2010 | Karina Richmann Lundorff

Annonce

I fremtiden kan du måske sætte tænderne i en bøf lavet med kødklister. (Foto Colourbox)
I fremtiden kan du måske sætte tænderne i en bøf lavet med kødklister. (Foto Colourbox)

Annonce

En lækker, saftig bøf kan i fremtiden sættes sammen af en masse små kødrester. EU besluttede nemlig i dag at sige ja til enzymet thrombin. I daglig tale bliver thrombin kaldt kødklister, og det findes naturligt i okse- og svineblod.

Den Hollandske virksomhed Verbufa sælger maskinerne, der sammen med kødklisteret kan binde kødrester sammen med fersk kød og på den måde lave en ny bøf eller steg.

Et klip på den hollandske virksomhed Verbufas hjemmeside viser, hvordan enzymet thrombin er med til at producere nye bøffer.

Annonce