Det er ikke let at blive accepteret som rigtig dansker. Nu peger et nyt
forskningsprojekt på endnu en hæmsko for integrationen, man kan bekymre sig
om: Den gode, gamle, flade danske madpakke.
Børn af anden etnisk herkomst, der ikke har en sur rugklapper med i madkassen, bliver nemlig hængt ud på grund af deres anderledes madpakke - ikke af de andre børn i klassen, men af bedrevidende voksne.
Se også: Læs også: Sund mad kan gøre dig tyk
For rugbrød er sundt og fremmer børnenes indlæring, er den indgroede mening hos ernæringseksperter og skolelærere.
Så når minoritetsbørn har hvidt brød med i madpakken, får de at vide, det er forkert, skriver en dansk forsker.
- Det betyder blandt andet, at minoritetsbørn oplever, de ikke kan leve op til normer om sundhed og danskhed, fordi de ikke har tradition for at spise rugbrød og derfor ikke har det med i madkassen, siger postdoc og sprogforsker Martha Sif Karrebæk fra Københavns Universitet.
Pædagoger skal tænke sig om
Hendes konklusion bygger på et 10 måneder langt feltarbejde i en
børnehaveklasse på en københavnsk folkeskole og offentliggjort i det
anerkendte tidsskrift Journal of Linguistic Anthropology.
Men der bør være større refleksion over den pædagogiske håndtering af sund mad, mener hun.
- Denne form for sundhedspædagogik, hvor særligt danske fødevarer fremhæves, giver en kulturel slagside. Lærerne og skolen vil gerne hjælpe disse børn, men risikerer i stedet at udstille deres madvaner som usunde og anderledes – ligesom deres sprog, tøj og religion er anderledes, siger Martha Sif Karrebæk.
Se også: Læs også: Kød-kur øger risiko for blodpropper
Der er anden sund mad end rugbrød
Martha Sif Karrebæk understreger, at hun (gud forbyde, red.) ikke vil så
tvivl om hverken 'rugbrødets veldokumenterede sundhedsfremmende egenskaber
eller skolernes gode hensigter'.
- Men det må være muligt at finde andre madvarer end rugbrød, som kan gøre madpakken sund, og som ligger tættere på de madvaner, børnene møder derhjemme, siger hun.
