Et af kronprinsens foretrukne spisesteder, jetset-restauranten Umami i Store
Kongensgade i København, er ramt af en rigtig grim karkerlak-plage, skriver
Metroxpress.dk.
Allerede den 17. september gav fødevarekontrollen stedets ejere kritik for, at et af stedets to køkkener var hjemsøgt af kakerlakker.
'Der er flere steder konstateret kakerlakker i grovkøkkenet,' konstaterede fødevarekontrollen, som også fandt fisk opbevaret for varmt - og skimmel i bunden på nogle køleskabe.
Fødevaremyndigheden lod forstå, at der ikke skal være kakerlakker i en fødevarevirksomhed. Men da de den 8. oktober dukkede uanmeldt op i Store Kongensgade var den stadig gal - og der blev fundet flere kakerlakker - levende og døde - end tidligere.
'Det er Fødevarestyrelsens vurdering, at der er risiko for krydskontaminering.'
Det betyder, at der var risiko for at bakterier kom i kontakt med madvarer. Styrelsen nedlagde forbud mod at køkkennet måtte bruges.
Stedets ejer, Jesper Boelskifte, indrømmer, at der på Umami har været kakerlakker i over en måned.
MetroXpress.dk: Men hvorfor lukkede du ikke køkkenet af egen drift, indtil skadedyrene var udryddet, så myndighederne ikke skulle skride ind?
- Vi er ikke enige med Fødevarestyrelsen i, at køkkenet skulle lukkes. For vi mener ikke, at kakerlakkerne havde adgang til madvarer.
- Hvordan lækkert synes du selv, det ser ud med kakerlakker i en luksusrestaurant?
- Det er desværre ikke unormalt, at der forekommer skadedyr i byerne. Det er vi ikke herrer over, men vi gør alt, hvad der står i vores magt for at udrydde dem, siger Jesper Boelsskifte til sitet.
