Indlæser...

14 Sundhed Smuk og slank på statens regning07:24

1 Sundhed Derfor har du dårlig ånde, når du vågner07:20

10 Sundhed Rygning skader mænds hjerner20:54

10 Sundhed Læger: Skærp regler for medicinaludstyr19:40

Frisk brød hver morgen - billigt

Brød er bedst lunt - kup! tester bagemaskiner, der er et billigt alternativ til den travle forbruger

11:18, 29. feb 2008 | Kirsten Høgh Fogt

Bagemaskinen fra OBH Nordica er testens vinder med fire ud af seks stjerner.

Sådan testede vi

Hvor
Testen blev foretaget på Suhrs Husholdningsskole i København. Eleverne Elisabeth Strandby, Ulla Cordtz og Katrine Sommer var sammen med viceforstander Kirsten Høgh Fogt testere af bagemaskinerne.

Proces
Vi tog maskinerne en ad gangen og lavede det første brød, brugsanvisningen anbefalede. Typisk et lyst standardbrød. Maskinerne, der havde en timerfunktion, blev sat til bagning aftenen før. Vi lyttede efter lydniveau under bagningen.

Brød
Til smagning af brødet kom formand for Bager- og Konditormestrene i Danmark Ole Thorup Nielsen forbi for at vurdere brødets kvalitet. Det gjorde han sammen med viceforstander Kirsten Høgh Fogt.

Samlet
Den samlede vurdering er et miks af indtryk. Vi har set meget på bageegenskaber og brødets kvalitet efter bagningen, da smagen kan reguleres med forskellige opskrifter.

Udregning af brødpriser
Brødpriserne er regnet ud efter disse råvarepriser:

- Hvedemel – 2 kilo: 10 kroner

- Salt – 800 gram: 3 kroner

- Sukker – 1 kilo: 8 kroner

- Gær – 50 gram: 0,95 kroner

- El – 1 kWh: 53,5 øre

Opskriften for brød på 500 gram er:
- 185 g vand

- 300 g hvedemel

- 10 g sukker

- 5 g salt

- 10 g gær

Se flere opskrifter på brød til bagemaskiner på Hindbærsnitten.dk

Seneste i Kup

Fra ovnen breder den lækre duft af frisk brød sig. Sætter sig i næsen og fylder køkkenet. Friskt hjemmebagt brød er for mange af os en del af hverdagen, vi nødigt vil undvære. Desværre mister en del lysten og tiden i hverdagen efter få bagninger og går tilbage til dyrt bagerbrød eller masseproduceret supermarkedsbrød. For dem er bagemaskinen et godt alternativ.

Rene hænder og køkken
Det er forrygende let at bruge apparatet. Du hælder simpelthen ingredienserne i maskinen, indstiller timeren, og næste morgen er det friske, varme brød klar til servering. Du får altså hverken fedtede fingre eller et dejfyldt køkkenbord. Til gengæld har du heller ikke mulighed for at variere brødets størrelse eller form.

Sanseligheden forsvinder
På Suhrs Husholdingsskole begynder vi med brødet, når vi lærer de nye elever, hvordan de laver mad. De skal lære at have et brød i hænderne. Lære at arbejde med en dej, finde ud af, hvornår den er smidig uden at være for fast. Det er simpelthen vigtigt at mærke brødet i fingrene. Med bagemaskinerne mister du fornemmelsen for dejen, du får ikke den sanselige fornemmelse for brød. Derfor vil vi aldrig bruge bagemaskiner på skolen, men i den travle hverdag kan det være et fint alternativ. Og du kan helt sikkert bage udmærket brød på flere af maskinerne.

Kirsten Høgh Fogt er viceforstander på Suhrs Husholdningsskole, hun har skrevet flere kogebøger, blandt andet ’God mad – let at lave’. Læs mere på suhrshus.dk

Relaterede historier

Vejret næste 24 timer Vejret 10 dage frem

Seneste nyt på ekstrabladet.dk

Mest læste på ekstrabladet.dk