Svensk frugtjuice får førstepladser

0

KommentarerKommentér
artiklen her!

Del på
Messenger!

Send artikel

I disse dage har knasende brødskorper, grillede pølser og andre lækkerier glade dage i Messecenter Herning.

Dette års Foodexpo sætter ekstra fokus på ’Det sunde live’, og har derfor kåret et vinderprodukt i tre forksellige kategorier : smagsoplevelsen, den fedtfattige og den rene vare.

Med i opløbet var der i alt 37 produkter, og dommerne kom på en krævende opgave, men endte med at kåre Valsølille nypresset appelsin som den mest smagfulde. Det svenske juicefirma Valsølille kunne også glæde sig over at deres smoothies blev udråbt til den mest fedtfattige vare.

Smagen først og fremmest
Men det er ikke nok kun at være fedtfattig. Det skal også helst smage af noget.

- Det er måske rigtig sundt at spise træstammer, men det smager for meget af spåner, og så gider ingen at spise det, siger Orla Zinck, der er bromatolog og direktør for Dansk Catering Center. Han er en ud af de tre dommere, der har spist og smagt sig gennem alle de dystende madvarer.

Til gengæld kan Arla nu kalde sin økologiske sødmælk fra marsken vinder af den ’mest rene vare’, blandt andet fordi produktionen er meget lidt manipuleret.

- En 'ren vare' skal være til at forstå, og så skal forarbejdningen være gennemskuelig, siger Orla Zinck til ekstrabladet.dk.

Udover at sætte fokus på fødevarer og 'Det sunde liv' arrangerer Foodexpo 2008 også de kendte fagkonkurrencer - bl.a. er Årets Kok kåret, ligesom den danske deltager til VM for kokke i 2009, Bocuse dOr, bliver fundet.