Dansk restaurant på verdens top ti

Den danske restaurant med det nordiske køkken, Noma, er blevet kåret til den tiende bedste restaurant i hele verden

13:26 - 22. apr. 2008 | Pernille Christensen

De kan næsten ikke få armene ned på Noma i dag. Ikke bare er Danmarks fineste restaurant for nylig blevet hædret med to Michelin-stjerner. Mandag aften blev Noma kåret som verdens tiende bedste restaurant ved at stort award-show i London.

Siden sidste års kåring er Noma, der er kendt for sit nordiske køkken, strøget hele fem pladser op af ranglisten - og det overrasker faktisk direktør Peter Kreiner.

- Jeg talte med René Redzepi, der er vores køkkenchef, om det inden. Vi håbede på en top ti, men realistisk havde vi regnet med, at vi ville havne i top 20. Så jeg er utroligt glad og stolt over det, og jeg synes faktisk, at det er lidt svært at forholde sig til, siger Peter Kreiner til ekstrabladet.dk.

El Bulli
Lige som i 2007 blev El Bulli fra Spanien kåret som verdens bedste restaurant, mens The Fat Duck fra England blev nummer to og franske Pierre Gagnaire fik tredjepladsen.

For Noma betyder den flotte placering, at der venter endnu mere travlhed den kommende tid - især fra udenlandske gæster.

- Især udenlandske gæster vil i højere grad søge mod Noma. Nogle vil tage til København kun for at spise hos os, siger Peter Kreiner.

Hvis man vil smage noget at verdens bedste mad på Holmen i København, så skal man være ude i god tid. Noma er nemlig booket op hver aften tre måneder ud i fremtiden.

- Jeg ved godt, at det ikke er helt det samme, men vi tilbyder faktisk samme menu til frokost som om aftenen, siger den stolte direktør.

Valnøddestøv
En syv-retters menu hos Noma koster 850 kroner og byder altså på retter produceret udelukkende af nordiske råvarer. For den pris er du garanteret en smagsoplevelse, der byder på både valnøddestøv, mælkeskind og karseløg.

- Vi er selvfølgelig stolte over placeringen på listen, der er den uofficielle verdensrangliste, men det vigtigste for os er, at vi har glade gæster, der får en god oplevelse på Noma, siger Peter Kreiner.