Sådan griller du miljørigtigt

Solen skinner, og der dufter af grill i de danske haver. Men duften af grill er ikke kun lig med grillpølser og hygge i haven. Her får du guiden til en miljørigtig grillaften

12:07, 31. maj 2009 | Astrid Højbjerg

Det er hyggeligt, men desværre også en belastning for miljøet.(Foto: Colourbox)

Det er pinse, og med temperaturer helt op til 25 grader er det oplagt at tænde op i grillen.

Men hver gang du griller, går det ud over miljøet, for fremstilling og anvendelse af grillkul belaster miljøet.

Her får du en guide til, hvordan du passer på miljøet når du griller.

Find de rigtige kul
Når du er på jagt efter kul til grillen, skal du vælge de kul, som indeholder mindst aske.

Du kan kigge efter kul, som er mærket med enten det svenske SIS-mærke eller det danske Varefakta-mæke. Begge stiller krav til, hvor meget aske, der må være i kullene.

Du kan også vælge kul eller briketter, der har FSC-mærket. FSC står for 'Forrest Stewardship Counsil' og garanterer, at varen er fremstillet af træ fra bæredygtige skove, hvor der bliver taget hensyn til miljø og natur. Kullene indeholder heller ikke de kemikalier, der er i traditionelle grill-kul.

Ungdå engangsgrillen
Det er nemt, men engangsgrillen bruger mange ressourser, og den skaber affald. Køb i stedet en lille, transportabel flergangsgrill.

Har du ikke mulighed for at købe en flergangsgrill, kan du alternativt købe en FSC-mærket engangsgrill.

Brug briketter til stofe bøffer
Pølser og flutes kræver ikke så lang tid på grillen, så er det på menuen, kan du nøjes med at bruge kul.

Briketter holder varmen længere end kul, så skal du grille større stykker kød, kan det betale sig at smide briketter i grillen.

Undgå fossile brændsler
Brug en grillstarter med avispapier under, når du tænder op i grillen. Så kan du undvære både tændvæske og optændingsblokke, som ofte er baseret på fossile brændsler.

Du kan også bruge optændingsblokke med træfyld. De skader ikke miljøet i samme klasse som blokke med vegetabilsk olie eller tændvæske.

Pak maden ind
Skulle bøfferne mod al forventning blive brankede, skal du skære den brankede skorpe af. Den indeholder nemlig sundhedsskadelige stoffer.

Du kan også pakke bøffen ind i folie. Så undgår du, at den bliver branket, og du mindsker risikoen for at indtage kræftfremkaldende stegemutagener og tjærestoffer.

Genbrug kullene
Har du en kuglegrill, kan du lukke den til, når du er færdig med at grille. Så kan du bruge kullene igen næste gang der skal hygges i haven.

Lad være med at hælde aske fra grillen i komposten. Asken kan nemlig indeholde tungmetaaller.

Kilde:
Informationscenter for Miljø og Sundhed