Indlæser...

1 Sundhed Lundbecks lykkepillepatent udløber13:34

6 Sundhed Råd til nybagte forældre kan skade børn08:12

11 Sundhed Ulovlig medicin vælter ind i Danmark08:00

161 Dansk politik Thorning: Du må kun købe 20 cigaretter12:28

Spis dig fri af kræft

Op mod hvert tredje kræfttilfælde kan undgås med den rette kost. Læs her, hvad du skal spise, og hvad du skal undgå

15:53, 28. feb 2010 | Rikke Jung Rasmussen

Spis masser af grønsager - især de grønne af slagsen. Men alle grønsager virker - og jo flere forskellige desto bedre. (Foto: Colourbox)

Kost der forebygger

- Grøntsager især de grønne af slagsen som broccoli og grønkål. Men alle grøntsager virker - og jo flere forskellige desto bedre.

- Fede fisk som sild, makrel, laks - også gerne dåsefisk. fed fisk indeholder meget Omega-3 og D-vitamin, som forebygger livsstilssygdomme??

- Rugbrød med højt indhold af fuldkornsmel.

- Andre typer af brød bagt med så lavt et indhold af hvedemel som muligt.

- Knækbrød bagt uden hvedemel.

- Morgenmadsprodukter med korn som eksempelvis havregryn eller en god mysli.

- Raps- og olivenolie.

- Avokado.

- Fedtrige frø og nødder som mandler, hasselnødder, græskarkerner og sesam.

- Skaldyr på grund af det høje indhold selen.

- Bærfrugter som jordbær, hindbær, solbær, hyldebær og brombær.

Kost du skal undgå

- Rødt kød er fællesbetegnelsen for kød, der stammer fra firbenede dyr som okse, kalv, svin, lam og ged. Kødet indeholder sandsynligvis kræftfremkaldende stoffer, som udvikles, når kødet tilberedes. Jo mere branket og mørkt kødet er blevet stegt desto værre.

- Meget saltede fødevarer som wienerpølser og bacon.

- Margariner og smør - altså de stive former for fedtstof.

- Fløde, sødmælk og fede oste indeholder for meget mælkefedt.

- Wienerbød og andre købekager med højt indhold af mættet fedt.

- Chips og pommes frites - altså kartofler, der er stegt i friturefedt.

- Flødechokolade.

- Alkohol. Indtag så lidt som muligt (max én genstand om dagen for kvinder og to for

Seneste i Kup

Du kan i høj grad tage sagen i egen hånd, når det gælder forebyggelse af kræft. Det mener diætist Lisa Bolting, som netop har udgivet bogen ’Mad der rykker - en bog om kost og kræft’.

Bogen er især rettet mod kræftpatienter, som gerne vil undgå tilbagefald, men kan med lige så stor fordel følges af raske mennesker, der vil undgå kræft. Det er nemlig de samme, enkle kostråd, som både raske og syge bør følge, forklarer Lisa Bolting.

– Vi ved fra international forskning, at der findes ting i vores kost, som enten forebygger kræft eller øger risikoen for at udvikle kræft. Faktisk kan hver tredje kræfttilfælde undgås med den rette kost, og tæller man rygning og manglende motion med, er tallet sandsynligvis endnu højere, forklarer Lisa Bolting.

Spis og drik med måde
Hun arbejder til dagligt med kræftpatienter på Kræftens Bekæmpelses rehabiliteringscenter på Fyn. Hendes råd til patienter så vel som til de raske er, at man kan spise og drikke alt men med måde. Grillpølser er altså okay, så længe de ikke bliver en hyppig gæst på middagsbordet.

– Du skal ikke være bange for at spise grillet eller stegt kød. Men har du en vane med at tilberede dit kød meget mørkt og branket, udsætter du dig selv for en risiko, advarer hun.

Broccoli er kongen
Som tommefingerregel skal kød fra firbenede dyr kun på menuen hver anden dag. De øvrige dage kan du servere fjerkræ eller fisk og så selvfølgelig masser af grøntsager. Især broccoli, som betegnes som kongen af alle forebyggende grøntsager.

Lisa Bolting understreger, at madlavningen ikke må blive for besværlig, og indkøbene ikke for dyre.

– Jeg lægger vægt på, at det skal være nemt, og at indkøbene skal kunne klares for en almindelig pengepung i butikker som Netto og Fakta. Ellers holder kostplanerne ikke på sigt - hverken for kræftsyge eller raske mennesker, understreger hun

Relaterede historier

Vejret næste 24 timer Vejret 10 dage frem

Seneste nyt på ekstrabladet.dk

Mest læste på ekstrabladet.dk