23 syge efter besøg på Michelin restaurant

4

KommentarerKommentér
artiklen her!

Del på
Messenger!

Send artikel

Èn af Københavns hippeste restauranter 'Fiskebar' er årsagen til, at 23 mennesker er blevet alvorligt syge. Det skete tilbage i februar, da restauranten serverede virusinficerede østers for gæsterne.

Restauranten, som netop har fået den såkaldte 'Bib Gourmand' - hvad der svarer til en junior Michelin-stjerne i den nyeste Michelinguide, ligger i det trendy kvarter Kødbyen på Vesterbro i København. Specialet er alt godt fra havet - altså blandt andet friske skaldyr som østers.

Restaurantens ansvar
Fødevaremyndighederne retter en skarp kritik mod 'Fiskebar'.

- Det er restaurantens ansvar ifølge loven, at de ikke serverer inficerede fødevarer, siger sygdomskoordinator hos Fødevareregion Øst Morten Lisby.

Han tilføjer, at de dårlige østers stammer fra distributøren.

- Her har restauranten hverken kunnet gøre fra eller til. Det er kommet som lyn fra en klar himmel. Distributøren har leveret et parti østers, hvor der blev fundet norovirus, uddyber han.

Sket før
Restauranter i blandt andet Norge, Sverige, England og Holland har også haft problemer med franske østers - især dem fra Normandiet, Utah og Isigny, fortæller sygdomskoordinatoren.

- Branchen må efter min mening gerne være lidt mere oppe på dupperne og sikre, at der bliver leveret friske østers, siger Morten Lisby.

Det har ikke været muligt at få en kommentar fra 'Fiskebar'.