Øltips: Danske Klosterbryg

Også kendt som Søgaards Trippel og brygget downtown Aalborg. Så klostersammenhængen begrænses til brugen af belgisk klostergær. Den gyldne bryg lever helt op til de belgiske forbilleder. Krydret, kraftfuld og kættersk øl med traditionelle toner af banan, nellike og varmende alkohol

Der er ikke meget kloster over Skands, som holder til i et nedlagt autoværksted i Brøndby. Men gæren, der bruges i den kastanjebrune øl, er den samme som i trappist-øllen Chimay Bleue, deraf navnet Blå Chimpanse. Sødmefuld med noter af chokolade, nødder og blommer samt en let krydret næse præget af gær og tørret frugt

Klosterbryggeriet tager udgangspunkt i middelalderens historie om øl på Øm Kloster ved Skanderborg. Duften i denne hvidgule tørstslukker, krydret med lyngblomster, fremstår vinøs med et snert af kogte grøntsager og tropisk frugt. Let og forfriskende i munden med en tør og humlet finish

Brugen af trappist-gær gør denne orangegyldne øl til en fuldblodsbelgier. Smagen er sødlig, fyldig og kompleks - blidt pakket omkring alkoholen, som kun lige fornemmes. Klassisk krydret med en floral tone med indslag af karamel, nelliker, koriander, peber, citrus og gær. Afslutningen er let tør og distinkt bitter