Forsiden lige nu: Far og fireårig søn ramt af vildfaren epileptiker
.tv lige nu: Varmen fortsætter - 27 grader i dag
Når nytåret er skudt ind, skal det allerbedste, det mest eksklusive, fadlagrede øl findes frem fra kælderen. Der skal ikke spares på noget
14:05 - 28. dec. 2009 | Ole Madsen
Alle fire øl i ugens test har fået seks stjerner. Den ene af de testede er denne Kriekselkroxen fra Beer Here.
Fælles for alle fire perler er, at de alle er udpræget tilbagelænede øl, som til hver en tid kan erstatte en cognac, whisky eller en potent hedvin. De er alle et festfyrværkeri af velsmag og behøver ikke noget gastronomisk modspil.
Øltips: Fadlagrede lækkerier
|
|
|
|
| THE LOST ABBEY ANGEL’S SHARE ALE 2008 Port Brewing Company | SOUTHERN TIER CUVÉE SERIES 1 Southern Tier Brewing Company | KRIEKSELIKROXEN Beer Here | LITTLE KORKNY ALE 2007 COGNAC BARREL Nørrebro Bryghus |
| Barley wine - 12,5% | American Strong Ale - 11% | Flamsk brown ale/Oud bruin - 8,0% | Barley wine - 12% |
| 119 kroner | 90 kroner for 65 cl | 59 kroner for 25 cl | 99 kroner for 37,5 cl |
|
|
|
|
|
Angel’s share - englenes andel - er den spiritus, der fordamper under lagring af f.eks. whisky. Det er også en eksorbitant barley wine fra det fortabte kloster, som er lagret på bourbonfade. En viskos og vinøs øl med en fontæne af aromatiske noter som Kentucky-bourbon, læder, tobak, chokolade, lakrids, vanilje og syrlige solbær |
Sødmefuld, feminin, ravgylden american strong ale, lagret på franske egetræsfade. Den indsmigrende, fløjlsbløde øl smyger sig lystigt rundt i ganen med berigende toner af toffee, karamel, abrikoser, kokos, rosiner, honning, mandler, vanilje, nødder og spiritus - for at slutte i en tør humlet finale |
Stærk, belgisk inspireret ale, som efter gæring er tilsat mælkesyrebakterier, rundhåndede mænger syrlige kirsebær fra Stevns og langtidslagret på et træfad. Resultatet er en balsamisk, sursød øl med noter af marcipan, kakao og vanilje. Øllets potente modsvar til nytårets champagne. Godt nytår |
Fra Nørrebro Bryghus kommer denne charmerende og brunstige bygvin, som har hygget sig 12 måneder på cognacfade. En overdådig og kornfed øl med intense indslag af cognac, blommer, rosiner, vanilje og træ i både smag og aroma. Lang kompleks afslutning præget af sødme og varmende alkohol |
