Forsiden lige nu: 11-årig pige i respirator efter trafikulykke
.tv lige nu: Vildt: Laver musik af Jeep
En bajer er for de fleste lig med en øl. Men faktisk er det afledt af begrebet bayersk øl, og har intet med sjasket, dansk pilsner at gøre
13:57 - 01. mar. 2010 | Ole Madsen
Den støvede og rustikke bajer emmer af sol og sommer.
Bayersk eller tysk øl er godt, og kvaliteten er altid høj, men tyske bryggere og bryggerier er yderst konservative. I Sydtyskland, hvor der er en ædel ølkultur og respekt for øl, er der bryggerier overalt, ligesom der findes stor lokal variation.
Øltips: Bayersk øl
|
|
|
|
| MAISEL’S WEISSE ORIGINAL Hefeweizen, 5,2%, Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth | AKTIEN ORIGINAL 1857 Helles, 5,3%, Bayreuther Bierbrauerei | ERDINGER WEISSBIER DUNKEL Dunkelweizen, 5,6%, Erdinger Weissbräu | SCHWABEN BRÄU DAS NATURTRÜBE Pilsner, 5%, Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co |
| Specialforretninger | Specialforretninger | Mange steder | Specialforretninger |
| 23,50 kroner for 50 cl | 23 kroner for 50 cl | 17,95 kroner for 50 cl | 23,50 kroner for 50 cl |
|
|
|
|
|
Klassisk, sydtysk, ufiltreret hvedeøl af bedste kaliber. Frisk aroma domineret af bananer, æbler og gær. Modne bananer går igen i den letkrydrede og sødlige smag, hvor der også er noter af æbler og et strejf citrus. Sødme og syre er i perfekt balance med en velgørende tør eftersmag |
En 'Helles' er sydtyskernes svar på en pilsner, men lysere, lettere og mindre bitter. De første indtryk, der melder sig, er friskslået hø, meget spinkle og jomfruelige maltnoter og et sart floralt humlebid. Meget læskende og letløbende, og den sydtyske pilsnervariant er en udsøgt fornøjelse i enhver Biergarden, som der i øvrigt er alt for få af i Danmark |
Sløret, mørkebrun, ufiltreret weissbier med et flot råhvidt, cremet skum. Let og frisk, 100 pct. etnisk hvedeøl, blød og rund, let sødmefuld med svage noter af kaffe, chokolade og bananer. Glimrende til det traditionelle, sydtyske køkken, f.eks. Sweinehaxe mit Sauerkraut i en bayersk ølkælder |
Ufiltreret pilsnerspecialitet fra Stuttgart i Baden-Württemberg, Bayerns nabodelstat mod vest - altså ikke en ægte og indfødt bayer. Den støvede og rustikke bajer emmer af sol og sommer. Frugtig duft og smag med indslag af malt, korn, nødder, blomster og gær |
