Øltips: Ø-øl

De første øl fra Samsø Bryghus var ikke særligt overbevisende, men det lille bryghus har lært lektien og brygger ikke længere i årets varme måneder. Det har givet øllet et gevaldigt kvalitetsløft! Udover at Møgelskår er et af Samsøs smukkeste landskaber, er det også en økologisk, rustik øl med kornfed maltfylde sekunderet af en pikant aroma domineret af humle og hyldeblomst

Der er alt for mange vamle og søde mikrobryggede brown ales på det danske marked. Fanø Vadehav er en behagelig undtagelse. Det er en tør og potent brown ale med klassiske noter af ristet karamel og mørke stenfrugter. Spændende krydret finale med et anstrøg af peber og lakrids. Perfekt til sommergrillen, tapas eller blot til tilbagelænet råhygge ved solnedgang

Den eminente brygmester Jan Paul har livlig fantasi, når han navngiver nye øl. Begrebet Catch 22 stammer fra Joseph Hellers satiriske roman, det bruges om absurde og håbløse situationer, hvor der ingen udvej er. Paradoksalt nok anbefaler Jan Paul øllen Catch 22 i netop sådan en situation! der er tale om en lækker, let og læskende sommerøl, trods mørke og ristede maltnoter, da der i bouqueten anes toner af sommerbær, chokolade og lakrids

Generelt brygger Rise Bryggeri ganske hæderlige øl uden de store armbevægelser. Men med deres nye økologiske serie træder de lidt i karakter, og deres delikate valnøddeøl er unik, trimmet og velkomponeret. Let sødmefuld maltprofil og en interessant aroma bestående af bl.a. træ og nødder, som afsluttes af et behageligt, bitter humlebid, der vil klæde en let anretning af faste oste