Øltips: Rugøl

Raasted Bryghus, der primært får brygget sit øl hos Indslev på Fyn, skotske BrewDog og belgiske De Proef, er berettiget berømmet for at designe en række vederkvægende ølperler. Men den bredskuldrede IPA holder desværre ikke helt niveau. Den 100 pct. amerikansk inspirerede rugøl domineres både i duft og smag af bitter humle med markante noter af gran, tropefrugt og citrus. En udfordrende, men rodet øl - mere til humleknægte end almindeligt godtfolk

Virklund Bryghus har ligefrem lavet en ølserie, hvor de forskellige kornsorter sættes i fokus. Den midtjyske rugøl er en fusion af tyske og amerikanske fætre, krydret med den nyklassiske engelske First Gold humle. Duften er præget af stenfrugter, ristet malt og rugbrød, mens smagen er sød, blød og cremet, næsten smøragtig med noter af karamel og citrus. Lang tør og bitter eftersmag. Udpræget efterårsøl skabt til hyggestunder

Nummer to i serien af WinterCoats egnsøl, som gør brug af lokale ingredienser. Kort sagt terroir i højeste potens. Mols Øl, som er brygget med både byg-, hvede-, havre-, og rugmalt og krydret med vild timian og enebærgrene, er en helstøbt harmonisk øloplevelse, hvor alle ingredienser fornemt fornemmes. Den unikke og rustikke, men imødekommende og yderst velsmagende ale er en født ledsager til mange retter i det nye nordiske køkken

Symfonisk humlebombe i fuldendt balance. Beer Heres rug IPA er et overflødighedshorn med noter af friskbagt rugbrød, gran, harpiks, fersken, papaya, mango, citrus, petroleum, karamel. Hopfix - brygget hos skotske BrewDog - er et frækt, frisk og forførende fix. Bedre slumrepille findes ikke. Lækker øl-overdosis at sove ind på! Humle, vis nærmeste botaniske slægtning er hamp, er i sig selv beroligende og søvndyssende