Øltips: Britisk og belgisk jul

Belgisk julebrygs ukronede konge. Kåret som årets julebryg ved Danske Øl-entusiasters ølfestivaler i 2005 og 2006. Fuldfed, lækker øloplevelse. Et overflødighedshorn af krydderier, smags-, og duftnuancer som f.eks. overmodne blommer, svesker, rosiner, kanel, koriander og lakrids. Sødmen og alkoholen er med til at skabe en portvinsagtig attitude. Skøn julebryg i den mørklødede genre, der er velegnet som romantisk deleøl foran en knitrende pejs eller brændeovn

Ti procent og en blasfemisk etiket der viser en munk med en nissehue. Men som W.C. Fields sagde: ’Alt, hvad jeg kan li’, er enten ulovligt, umoralsk eller fedende.’ Så herregud, nyd St. Bernardus med velbehag. Dyb, nøddebrun øl med et højt, cremet, råhvidt skum. Sød og svulmede med fyldige noter af tørret frugt, stenfrugter og grape samt masser af jul. Eftersmagen har et let bittert snert af humle. Skal nydes med andagt og respekt, og selvfølgelig til rustik julemad

Belgisk nyklassiker. St. Feuilliens nøddebrune julebryg har om nogen æren for at vende op og ned på det danske julebrygmarked. Den blev tilmed kåret som årets julebryg ved Danmarks første autoriserede julebrygsmagning i 2002. Vinøs med flot balance mellem de søde frugtnuancer og den fyldige maltprofil, der understøttes af varmende alkohol og masser af krydderier. En dejlig ledsager til de mere fede juleretter

En yderst alternativ, transparent, sort stout krydret med kakaobønner og ingefær fra de skotske ølpunkere BrewDog, der især er kendt for at brygge velhumlede, potente og udfordrende øl. De første associationer er julebagværk, og trods de beskedne 4,7 pct. er der masser af smag i den tørre, krydrede øl. Det er en provokerende, fræk, og vovet øl, der ikke harmonerer med traditionel, dansk jul - på den anden side så findes julemanden heller ikke. En tilbagelænet hyggeøl, som kan nydes hele vinteren.

Egentlig en alt for alkoholsvag julebryg. Englænderne brygger generelt ikke julebryg, men winterwarmers, hvorved de også forlænger øllets sæson. Ellers en traditionel og hæderlig, frugtrig ale - frisk, mild og harmonisk afstemt med masser af smag og undertoner af ristet bygmalt og hvede. Et godt valg sidst på eftermiddagen, f.eks. til æbleskiver. Et fint gyldent alternativ til de traditionelle metervarejulebryg

Flot, ravfarvet og velkomponeret øl med en karakteristisk humlebouquet. Meget humlet med toner af blomster og frugt. Smagen er meget tør, bitter og krydret med noter af brændt karamel, toffee, figner og lynghonning. Pirrende finale domineret af humlen. Ikke den mest julede øl, men en behagelig forkælelsesøl til de mørke vinteraftener