Ældremad: Det er jo ikke menneskeføde

174

KommentarerKommentér
artiklen her!

Del på
Messenger!

Send artikel

Kommunerne udnytter, at ældre, svage mennesker ikke har kræfter til at klage over den udbragte mad. De drukner maden i sovs, serverer krebinetter, som er umulige at skære i, og millionbøf, som er uspiselig. Det mener direktøren for Ældre Sagen, Bjarne Hastrup, og ernæringseksperten Christian Bitz.

Ekstra Bladet har allieret sig med Christian Bitz, som er cand.scient. i human ernæring, for at teste kvaliteten på maden i tre af landets kommuner. Resultaterne er nedslående.

– Umiddelbart er næringsindholdet nærmest ikke eksisterende, og med den stærkt uheldige lugt vil jeg ikke anbefale, at man spiser det, siger Christian Bitz.

Det måltid, han får serveret på et plejecenter i København fra Centralkøkkenet i De Gamles By, erklærer han uegnet som menneskeføde.

Men de svage ældre magter ikke selv at klage over maden. Det forklarer direktøren for Ældre Sagen, Bjarne Hastrup.

– De gamle vil ikke drømme om at klage. De er ikke opdraget i en klagekultur. De prøver at sige lidt til personalet, men de kan jo ikke gøre noget, lyder det fra Bjarne Hastrup.

Han kalder det fuldstændigt uacceptabelt og kræver, at indenrigs- og socialminister Karen Ellemann skrider til handling.

Minister: Ikke mit ansvar
– Det er en falliterklæring fra de pågældende kommuner og de pågældende institutioner – og det skal både ministeren og vi følge op på. Hvis ernæringen er for dårlig, så er mit krav til ministeren, at hun henvender sig til embedslægeinstitutionen, enten selv eller gennem sin sundhedsminister, og beder dem om at gribe ind, siger Bjarne Hastrup.

Indenrigs- og socialministeren tørrer ansvaret af på kommunerne og nægter selv at gå ind i sagen.

’Den mad, som de ældre får, skal naturligvis være ernæringsmæssigt i orden. Det forventer jeg også, at den er, når kommunerne har ansvaret for den’, skriver Karen Ellemann (V) i en meget kortfattet mail til Ekstra Bladet.

Men Bjarne Hastrup frygter, hvad der vil ske med kvaliteten, når der kommer prisloft på ældremaden i det nye år. Til den tid må den udbragte mad ikke koste mere end 45 kroner.

– I de kommuner, hvor maden har kostet for eksempel 86 kroner, risikerer vi, at de nu forringer kvaliteten, siger direktøren.

Har du dårlige erfaringer med ældremad? Giv os din mening i kommentarfeltet herunder eller på 1224.