Italien er nok det det land i verden, som producerer det bredeste spektrum af
vine. Fra de elegante vine i Piemonte over de mere frugtige vine i Toscana
til de nærmest sorte vine i syd. Der produceres vine fra mere end 380
områder på mere end 100 forskellige druer i meget forskellig kvalitet. Så
det er ikke underligt, at de fleste har svært ved at finde rundt i den
italienske vinjungle. Og af samme grund har vi valgt at dele Italien op og
fokusere på forskellige regioner. Denne gang det sydligste af Italien.
Der findes mere end 80 DOC distrikter i det sydlige Italien. De fleste rimelig ukendte for de danskerne og med vine som sjældent ses på disse breddegrader. Men der er også en række mere kendte distrikter med , Campanien og Apulien som de mest kendte.
Apulien
Puglien har gennem historien været en af de fattigste regioner i Italien men
har formået især op gennem 1990’erne at få gang i økonomien især grundet
vinproduktionen. Vinene er primært dagligvine, bl.a. baseret på
Primitivo-druen, som er i familie med amerikanernes Zinfandel men som med
deres krydrede udtryk og ofte fornuftig pris har slået igennem. Regionens to
mest kendte appellationer er den lette Copertino, den lidt tungere
Salice-Salentino samt Mandurien. De største og mest kendte Primitivo-vine
kommer netop herfra. Vinene er karakteristiske grundet en høj alkohol og
stor restsødme. Mange vinene er tæt på de 16 % kan har ofte potentiale til
op til flere årtiers henlæggelse.
Campanien
Campanien laver Syditaliens nok bedste vine dels på lokale druer som
Aglianico og Piedirosso men også en række af de internationale druesorter.
Campania tæller tre DOCG-appellationer: Taurasi, Fiano di Avellino og Greco
di Tufo og 16 DO disktrikter og med dyrkning af mere end 40 druer er
alsidigheden stor og kvaliteten er stigende. Det er dog især de 9 IGT
regioner som i dag står bag de mest spændende vine.
Siclien
Siciliens vinindustri er nærmest delt op på dem som producerer massevis af
hverdagsvin i den billigere ende og så de producenter som siden slutningen
af 1990erne har produceret en række topvine. Mange af disse vine er lavet på
Nero D’avola som giver de mest komplekse og spændende vine.
Endvidere produceres der på Sicilien den spændende hedvin Marsala. Marsala laves ved, at en basisvin tilsættes cotto (indkogt druemost) og sifone (likør) og dermed opnår en alkoholstyrke på 17-18 %. Vinen gennemgår herpå fadlagring, som alt efter den ønskede type, skal have en bestemt varighed.
Basilicata
Beliggende helt i syd men et område hvor man ikke finder meget vin på vores
breddegrader. Hoveddruen er Aglianico som minder lidt om Nebbiolo i stilen.
Vinområderner primært omkring vulkanen Monte Vulture hvilket giver en lidt
speciel smag i vinene.
Calabrien
Calabrien har længe været spået en stor vinfremtid men det er ligesom blevet
ved ordene. Der findes få gode vine især på Gaglioppo druen men der findes
desværre mest interessant vin fra dette område som ellers har jordforhold og
klima til store vine.
