Skotlands første økologiske destilleri åbnet

The Ncn’ean distilleriet som netop er åbnet er efter sigende det første økologisk drevne destilleri i Skotland

Destilleriet ligger som en del af Drimnin Estate i Morvern i Argyll ikke lang fra Tobermory destilleriet i det sydvestlige Skotland. Destilleriet vil på ejendommen selv producere deres korn økologisk og vandet vil komme fra den lokale kilde. Endvidere er destilleriet konstrueret til at køre på grøn energi produceret fra vand i nærheden samt på genbrugsvarme fra kedlerne.

Der vil blive produceret lidt under 100.000 liter alkohol årligt og den første whisky vil blive lanceret I 2020. Det vil dog allerede nu være muligt at købe et helt fad som vil give omkring 300 flasker for 27.000 kr. Destilleriet adskiller sig endvidere ved at benytte andre former for gær i fermenteringen samt udover bourbon fade at benytte brugte rødvinsfade i lagringen af whiskyerne.

Ncn’ean er navngivet efter den kvindelige jæger Neachneohain som i de gæliske sagn var kendt som dronningen af spiritus.

Kom til Whisky & Rom festival i oktober -læs mere her

Kom til stor spansk vinfestival i september - læs mere her

Læs også

Seneste Nyt
Mest læste på Ekstra Bladet