Danskernes bedste grillvine
Grillen er kommet frem, de røde bøffer og pølserne står i kø. Men hvilke vine skal man drikke til grillmaden?
08:50, 17. jun 2011 | Thomas Rydberg
![]()
- Seneste ugens test
![]()
I denne uge har vi testet ikke mindre end 30 vine til grillmaden.
Vinen til grillmaden skal oftest være kraftig for at kunne modstå den kraftige grillede smag fra kødet. Er det fisk man griller vil en kraftig fadlagret hvidvin ofte være et godt valg. En oversøisk Chardonnay går man derfor sjældent forkert af.
Men for de fleste, er det stadig en god grill bøf eller pølser i diverse varianter som kommer på grillen og hertil skal man finde en vin med masser af koncentration og smag. Igen vil de oversøiske vine stå godt til kødet med deres fylde, masser af frugt og ikke mindst fordi de ofte har fået masser af sol. Især fordi man ofte marinerer kødet eller bruger diverse kraftige saucer til maden.
Det kræver en kraftig koncentreret vin med en vis syre. Især vil Syrah eller som det hedder i Australien Shiraz vinene være gode valg. De er ofte kraftige, har fået masser af sol og er derfor ofte høje i alkohol. Men også en oversøisk vin på Cabernet Sauvignon eller Merlot kan være et fornuftigt valg. Af mere lokale oversøiske druer kan en Pinotage fra Sydafrika, en Malbec fra Argentina eller en Carmenere fra Chile være gode og anderledes spændende bud.
Der var rigtig mange gode vine med i testen. Ikke kun kraftige grillvine men vine med en flot balance og ikke mindst en god smag. Det var dog især de oversøiske vine der gjorde en god figur og vinderne skulle da også findes her med en australier som bedste vin. Derimod var det en portugisisk vin som blev bedste køb. Der produceres rigtig meget spændende vin i Portugal og især fra nogle af de nye distrikter. Så måske skal fremtidens vinder findes her.
Hvidvinene
Skal det være fisk på grillen er det en god ide at servere en hvid- eller
rosevin. Grillet laks kræver normalt noget fylde fra vinen og derfor er en
rimelig fadlagret Chardonnay et godt bud. Er det derimod skaldyr man griller
er vine på Sauvignon Blanc druen gode bud.
Concannon Chardonnay 2009, Californien
Set hos REMA1000 til 59 kr.
De Californiske vine er ofte kraftige og med en del fad. Denne har en god duft og en flot balance mellem frugt og fad. Til prisen helt i orden. Eneste anke er måske, at man savner lidt mere koncentration.
1659 Chardonnay Reserve 2010, Sydafrika
Mandorla Chiaretto 2010, Monferrato, Italien
Miliasso Barbera D’Asti 2008, Italien
Cinco Blend 2009, Chile
1659 Merlot Reserve 2010, Sydafrika
Poggio Castagno Spadaio 2008, Toscana, Italien
Vidigal Reserva 2009, Portugal
Nugan Shiraz 2010, Australien
Apaltagna Reserva Malbec 2009, Chile
Hardy’s Crest 2009, Australien
Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon 2009, Chile
Colle Vento 2009, Veneto, Italien
Del Jalon Claraval 2006, Calatayud, Spanien
Concannon Cabernet Sauvignon 2008, Californien
Brunito Barbaresco 2007, Piemonte, Italien
Tabali Reserva Syrah 2009, Chile
Secret de Viu Manent Malbec 2009, Chile
Château St. Michelle Syrah 2007, Washington St, USA
Paul Jaboulet Les Traverses 2009, Rhone, Frankrig
Thorn Clarke Terra Barossa Blend 2009, Australien
Don Nicanor Nieto Cabernet Sauvignon 2009, Argentina
Bendigo Watermill Memsie 2007, Australien
Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon 2008, Chile
Catena Malbec 2008, Argentina
Torbreck GSM 2007, Australien
Botalcura Syrah Malbec 2009, Chile
Woodhaven Zinfandel 2009, Californien
Domaine Des Vialles Plan de Dieu 2009, Rhone, Frankrig
Biscardo Hesaurum 2008, Veneto, Italien
- Seneste i Vinlande
- Mest læste i Vin
-
Vin-svindler kan få 100 års fængsel 12:04, 16. maj
-
Champagne fra skibsvrag under hammeren09:21, 18. maj
-
Den store hvidvinstest16:55, 18. maj
-
200.000 alkoholikere trods totalforbud11:00, 18. maj
-
Alsace-stjerne udvider14:25, 15. maj
-
Skruelåg tak!08:48, 11. maj
-
Antik flaske vin indbragte 286.00009:57, 18. maj
-
Hovedrolle til Brad Pitt i film om kontroversiel vin11:00, 11. maj
- Seneste i Vin
-
Små vinlande gav de store baghjul15:04, 22. maj
-
Medaljeregn over vine fra hele verden13:22, 22. maj
-
Vertikalsmagning af Clos Apalta22:50, 21. maj
-
Den store hvidvinstest16:55, 18. maj
-
200.000 alkoholikere trods totalforbud11:00, 18. maj
-
Antik flaske vin indbragte 286.00009:57, 18. maj
-
Champagne fra skibsvrag under hammeren09:21, 18. maj
-
Vin-svindler kan få 100 års fængsel 12:04, 16. maj











artiklen her!