Efter benhård start: Sådan går det Annette Heicks mad-drøm

Endelig overskud: Sangerinden og hendes husbond har sorte tal på bundlinjen i deres madhus, hvor de betjener overklassen

Sådan her lød det, da Jesper Vollmer havde sagt farvel til regentparret, da han stoppede som kok i huset (Video: Jonas Olufson)

Der er ikke kun sang i Annette Heick.

Sammen med sin mand Jesper Vollmer, der var kongehusets køkkenchef, er hun begyndt at tage sig af samfundets elite.

- Det er de tunge drenge, siger hun om klientellet, der kommer som gæster i hendes bornholmske madhus Rå.

Langt om længe
Det har dog ikke været guld og grønne skove at få arbejdet med de rige kickstartet på solskinsøen.

Efter en benhård opstart, hvor økonomien i den grad skrantede med dyre lån og penge, der måtte hentes i hendes andet selskab, glider det bedre nu.

Se også: Heicks mand i rørende hilsen til afdød politimand

Et nyt regnskab afslører, at Rås indtjeningen i 2016 lød på 425.800 kroner. Det er en del mindre end året inden, hvor indtjeningen var minus 11.600 kroner.

Rå åbnede for alvor dørene op i 2016.

Efter Jesper Vollmer kom til skade på en badeferie i Thailand, er Rå en mulighed for, at han selv kan styre slagets gang i forhold til at arbejde fast i et køkken. Foto: Linda Johansen
Efter Jesper Vollmer kom til skade på en badeferie i Thailand, er Rå en mulighed for, at han selv kan styre slagets gang i forhold til at arbejde fast i et køkken. Foto: Linda Johansen

Efter regningerne var betalt, gav 2016 et overskud på 135.000 kroner. Pengene bliver dog i selskabet endnu, mens det stadig er i opstartsfasen.

- Der går noget tid, før vi kan få løn, men det ville også være for meget at forlange, lyder det fra Annette Heick.

Hemmelighedskræmmeri
Som den pensionerede erhvervsjournalist og forfatter Søren Jacobsen skriver i sine bøger om overklassen, hersker noget, der hedder tavshedens lov hos eliten.

Se også: Annette Heick bryder sammen på skiferie

Loven er ikke fremmed for Annette Heick, der nægter at løfte sløret for, hvem hendes kunder er.

- Det er ikke noget, jeg må sige. Der er hemmelighed omkring det, siger hun.

- Det er et sted, hvor virksomhedsledelser og bestyrelser kan komme og trække sig tilbage og blive nurset, siger hun.

Hun fortæller dog, at virksomheden favner bredt og kan huse gæster såvel som bringe mad ud af huset.

Rygdækning
Siden 2002 har Annette Heick haft et andet firma, hvor hun kører alle sine indtægter ind, og her har hun efterhånden oparbejdet en formue, der kan være rygdækning for det lidt mere usikre og nye foretagende på Bornholm.

Når gæld og regninger er trukket fra har selskabet en værdi på 1,5 millioner kroner, og i det seneste år lød indtjeningen på 735.000 kroner.

Se også: Annette Heick: Jeg tudbrøler under Grand Prix-prøverne

Af det beløb lønnede hun sig selv med 473.000, og det giver en månedsløn på 39.000 kroner.

Annette Heick forklarer, at pengene kommer fra afkt fra sangoptrædener til hendes ugentlige kronik i BT.

Se også: Annette Heick har fået botox: Nu blander kollegaen sig i debatten

Se også: Annette Heick: Jeg er skabt til at få klø