Myndighed efter tjek: Dårlig rengøring og lunkent kød på Schackenborg Slotskro

Schackenborg Slotskro har inden for det seneste år fået to indskærpelser af Fødevarestyrelsen

Schackenborg Slotskro har haft problemer med for høje temperaturer i kød og rengøring.
Schackenborg Slotskro har haft problemer med for høje temperaturer i kød og rengøring.

To gange inden for de seneste 12 måneder har Fødevarestyrelsens udsendte haft sin røde pen fremme under besøg hos den velrenommerede Schackenborg Slotskro i Møgeltønder.

Kroen er ejet af skibsreder og hofjægermester Hans Michael Jebsen, bedre kendt som Hongkong-milliardæren fra Sønderjylland, og Prins Joachim.

Den får hug for dårlig fødevarehåndtering og manglende rengøring.

Se også: Joachims overklassevenner på støtten: Så meget får de

Styrelsen konstaterede 9. juni 2016, at svinemørbrad, oksekraftben, oksestege, et helt lam og kyllingebryst lå fremme i fire timer på et arbejdsbord i køkkenet, og at noget af kødets temperatur, der højst må være fem grader, var steget til det dobbelte.

Schackenborg Slotskro har eksisteret siden 1687 og er nabo til Schackenborg Slot, som prins Joachim arvede, men som han efterfølgende har solgt for omkring 100 millioner kroner til en fond. Foto: Jan Laursen
Schackenborg Slotskro har eksisteret siden 1687 og er nabo til Schackenborg Slot, som prins Joachim arvede, men som han efterfølgende har solgt for omkring 100 millioner kroner til en fond. Foto: Jan Laursen

Indskærpelsen resulterede i et opfølgende besøg på den mere end 300 år gamle kro og et gebyr på 1.854 kroner.

Og så skulle man tro, at sagerne var i orden, men året efter var den desværre gal igen.

26. juni 2017 gang drejede det sig blot om rengøringen. Her landede myndighedernes kritiske blik på skidt i opbevaringsrummet.

Se også: Jokkes forretning i frit fald: Dårligste regnskab i 12 år

'Det indskærpes, at lokaler, hvor der findes fødevarer, skal holdes rene og i god stand. Følgende er konstateret: Stativer i kølerum fremstår beskidte, ydermere er lister på kold jomfru ved kødafdelingen beskidte', skriver Fødevarestyrelsen i sin rapport.

Skal tages seriøst
Fødevarestyrelsen pointerer over for Ekstra Bladet, at indskærpelserne skal tages seriøst.

- Det er jo blot indskærpelser, men det er noget, der skal være styr på, siger Erik Jepsen, der er specialkonsulent i Fødevarestyrelsen.

Et helt lam havde ligget fremme på et køkkenbord i tre timer, da Fødevarestyrelsen kom på besøg hos Schackenborg Slotskro. Det blev ikke lagt ind i kølerummet, der var ved at blive gjort rent, mens kontrolbesøget stod på, og det endte med at ligge fremme i fire timer i alt. Foto: Fødevarestyrelsen
Et helt lam havde ligget fremme på et køkkenbord i tre timer, da Fødevarestyrelsen kom på besøg hos Schackenborg Slotskro. Det blev ikke lagt ind i kølerummet, der var ved at blive gjort rent, mens kontrolbesøget stod på, og det endte med at ligge fremme i fire timer i alt. Foto: Fødevarestyrelsen

Kylling, der er over dobbelt så varm, som den må være ifølge reglerne. Foto: Fødevarestyrelsen
Kylling, der er over dobbelt så varm, som den må være ifølge reglerne. Foto: Fødevarestyrelsen

Det er den samme melding hos køkkenchef Henning Kohl, der siden 2006 har forpagtet Schackenborg Slotskro.

'De fleste af varerne er frostvarer, der er bundfrosne, og så er der fire pakker kyllingebryst, der er alt for højt oppe i temperatur, da de efterhånden er placeret i en solstråle. Det er en dum og træls situation, og disse kyllingebryster blev smidt ud øjeblikkeligt', skriver Henning Kohl i en e-mail til Ekstra Bladet.

Han forklarer desuden, at han rettede ind med det samme i begge tilfælde, og at kødet var taget ud af kølerummet, fordi der skulle gøres rent derinde.

'At vi ikke kan fastholde den elite-smiley, vi havde fået tilbage ved tidligere besøg, er simpelthen direkte pinligt', uddyber Henning Kohl.

Prins Joachim griner af det hele - og det kan Ditte Okman godt forstå. Foto: Robin Utrecht/All Over Press Kendte Okman: Sådan straffer Jokke hele banden

'Ingen kommentar'
Kongehuset har ingen kommentar til historien, men skriver i en e-mail, at 'H.K.H Prins Joachim ikke har driftsansvar i relation til Schackenborg Slotskro'.

Hans Michael Jebsen bor sammen med sin familie i Hong Kong, hvor han driver forretning. I Danmark ejer han flere godser og et utal af ejendomme. Foto: Thomas Lekfeldt
Hans Michael Jebsen bor sammen med sin familie i Hong Kong, hvor han driver forretning. I Danmark ejer han flere godser og et utal af ejendomme. Foto: Thomas Lekfeldt

Hongkong-milliardæren og hofjægermester Hans Michael Jebsen er dog lidt mere snakkesalig - eller det vil sige, at direktøren for selskabet, der sammen med Jokke ejer kroen, er det.

- Status er, at forpagteren er gået fra en elite-smiley til en almindelig smiley, og vi synes i almindelighed, at han har styr på fødevarekontrollen, og det har vi tillid til, men selvfølgelig er det ikke i orden, siger direktør Henrik Uldall Borch.

- Det er ikke i den hårde ende, og det er desværre hverken første eller sidste gang, at det sker, tilføjer han.

Se også: Prins Joachim om salget af Schackenborg: Det kunne jeg ikke byde mine børn

Gennem hr. Møller
Hans Michael Jebsen og Prins Joachim kender angiveligt hinanden fra dengang, prinsen arbejdede for A.P. Møller - Mærsk i begyndelsen af 90'erne. Her var prinsen ansat i Hongkong og Frankrig.

På nuværende tidspunkt ejer prins Joachim højst 10 procent af aktierne i Schackenborg Slotskro A/S, mens Hans Michael Jebsen står for resten.

Det lå i kortene, at prins Joachim skulle spendere sit arbejdsliv på markerne i Sønderjylland. Således gennemførte han den såkaldte agrar-økonomuddannelsen på Den Classenske Agerbrugskole Næsgaard på Falster. Foto: Klaus Gottfredsen
Det lå i kortene, at prins Joachim skulle spendere sit arbejdsliv på markerne i Sønderjylland. Således gennemførte han den såkaldte agrar-økonomuddannelsen på Den Classenske Agerbrugskole Næsgaard på Falster. Foto: Klaus Gottfredsen

Prins Joachim inspicerer Schackenborgs 3 nye mejetærskere. Juni 1988. Foto: Polfoto/Ulrich Borch
Prins Joachim inspicerer Schackenborgs 3 nye mejetærskere. Juni 1988. Foto: Polfoto/Ulrich Borch

Det var dog prins Joachim, der ejede kroen førhen sammen med Schackenborg Slot, som han arvede som 9-årig, men dokumenter fra Tinglysningen viser, at han i oktober i 2004 solgte den for 18 millioner kroner til selskabet, som han nu er mindretalsaktionær i, og som ejer kroen.

Se også: Prins Joachim spænder livremmen ind

Angiveligt skulle han have solgt det meste af kroen til Hans Michael Jebsen, fordi prinsen manglede penge til en villa i Hellerup nær København til grevinde Alexandra, som pludseligt manglede et sted at bo efter skilsmissen i september i 2004.

Grevinde Alexandra har nu solgt villaen i Hellerup for 23 millioner kroner og bor ifølge Se og Hør til leje i en 300 kvadratmeter lejlighed i København.

Prins Joachim bor i en villa til 35 millioner kroner i Klampenborg sammen med prinsesse Marie.

kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Mest læste i flash!
Seneste i flash!
Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere
Ved du noget? Tip Ekstra Bladet  -  E-mail 1224@eb.dk SMS til 1224 Tlf: 33111313
Har du en mening om Ekstra Bladet? Kom med i vores panel og del din mening med os
Nyhedsredaktør:Jonas Skov Nielsen
Ansv. chefredaktør:Poul Madsen