Selv om mange forbinder simreretter med vinteren, vil vi nu mene, at der altid er plads til en god, fyldig gryderet fra Sydfrankrig. En såkaldt Daube de boeuf Provençale.
Mørt kød og dybe smage tager tid, så find en dag, hvor du kan lave en stor portion, frys resterne ned, eller spis den flere dage i træk.
