En måde at holde udgifter og madspild nede på er at købe færre forskellige råvarer. Ved at kokkerere med få ting er det nemmere at bruge op af det, du har købt. Du undgår at have halve, slatne grøntsager i køleskabet og dyre, mærkelige ingredienser, som ender deres dage i bunden af skuffen.

Når en ret indeholder få ingredienser, er der færre smage til at fylde munden, og så bliver det endnu vigtigere, at retten bliver smagt til.