Perfekt modne frugter har ikke brug for noget, men alt det andet frugt kan godt få lidt hjælp. Smukke velduftende jordbær klare sig fint med fløde og intet andet. Solvarme ferskner på en italiensk markedsplads skal spises, som de er – og med saft løbende ned ad hagen. Rødgrød er til gengæld berettiget, når sommerens bær er overmodne, har mærker, eller hvis de er lidt for sure.