Foråret er endelig over os, og derfor er det oplagt at spise risotto med asparges.
Det er en simpel italiensk ret, der uretmæssigt er blevet kendt for at være svær eller i hvert fald besværlig at tilberede, men den er ingen af delene. Desuden er der kun én gryde at holde øje med, så det kan ikke gå galt.
