Hjemmelavet kalvefond er for den særligt dedikerede hjemmekok – fiskefond er derimod for den let øvede.

Det tager ikke mere end 45 minutter at lave en fiskefond, og den er usammenlignelig med en købefond eller bouillonterningen.

Hvis du vil lave risotto med fisk eller skaldyr, saucer, fiskekarry, gryderetter, så skal du forbi din fiskemand, købe fiskeben og lave din egen fiskefond.