Det er svært at time grillmad, først og fremmest fordi vi bruger mere tid foran komfuret, end vi bruger foran grillen.
Vi mangler derfor lidt rutine, når grillen bliver taget frem igen fra skuret. Derudover er der mange faktorer, som kan påvirke tilberedningstiderne, f.eks. kan vind og vejr påvirke temperaturen i grillen, uanset om du bruger gas- eller kulgrill.