Blåmuslinger er genvej til en rig smag af fisk og skaldyr, man kan nærmest kalde dem for havets bouillonterninger.

Hjemmelavet bouillon på fisk og skaldyr giver fantastiske supper og saucer. Har du ikke tid til at hente fiskeben hos fiskehandleren, så er blåmuslinger vejen til en dyb havsmag.

Blåmuslinger smider en del saft, når de bliver dampet, og den saft har masser af dejlig smag.