Denne thai-inspirerede salat viser, at oksekød nemt kan indgå i et let måltid, hvor kødet spiller hovedrollen – uden at være hovedvægten.
Smagen, som vi blandt andet kender fra stegt kød – den smag som fylder munden – kaldes umami. I denne opskrift bruger vi et par ingredienser og lidt teknik for at strække umami-smagen.
