Wolt tager 259 kr.: Grillbaren får kun 105 kr.

Hvor fanden bliver pengene af? Tusindvis af danske restauranter - også dem, som ikke tidligere sendte mad ud af huset - er her under coronanedlukningerne blevet dybt afhængige af platformstjenester som Justeat, Hungry og Wolt. Take away-bude De æder typisk 18-30 af procent af omsætningen, når maden skal bringes ud – og nogle gange noget mindre, når folk bestiller gennem tjenesterne og derefter henter måltiderne selv. Men flest får maden bragt. Dermed slipper kunden jo for at starte en kold bil eller for at fryse ansigt og hænder på en kold cykeltur - og endelig slipper man for frygten for coronasmitte i en kø. Artiklen fortsætter under videoen ... Sagen kort: Restaurantejer Nazakit Mahmood bliver flået af Wolt og deres høje gebyrer 'Snylteerhverv' Det er den bekvemme løsning – og fra den lune sofa er der overblik over tusindvis af spændende retter fra hundredvis af restauranter i området. Så mange takeaway-steder har overdraget en meget betydelig del af omsætningen til førnævnte platforme. Skarpe tunger i branchen kalder platformene et helt nyt ’snylteerhverv’, som bringer en branche i knæ. På blot tre år er der sket en 13-dobling i antallet af selvstændige madbude i Danmark, viser tal fra Fødevarestyrelsen, som kræver, at budene registrerer sig. Boom I 2018 var der i Danmark 919 små selvstændige, som bringer mad ud for onlineplatforme som Wolt og Nemlig.com. Her i begyndelsen 2021 var der hele 12.695. Big business Det er blevet big business. Nu findes der knap 13.000 bude, som står på spring for at bringe mad ud. Og man skulle da være en dum, forkælet og doven restauratør, hvis man afviser en anmodning fra Wolt om at komme og hente to burgermenuer à 105 kroner, i alt 210 kroner, som er værdien af en gennemsnitlig delivery-ordre via platformene. Kunden betaler derudover i snit 39 kroner for at få maden bragt. Der er røg i køkkenet. Alt er godt. Eller er det? Nej. --------- SPLIT ELEMENT --------- Derfor går det galt --------- SPLIT ELEMENT --------- Bryd den onde cirkel --------- SPLIT ELEMENT --------- Wolt: Vi er kun et supplement En masse røg i køkkenet, bude med kvadratiske termorygsække i restauranten, men røde tal på bundlinjen. Masser af restauratører er, tvunget af coronakrisen, gået i den nærmest bundløse takeaway-fælde, hvor de har gjort sig helt afhængige af platforme som Justeat, Hungry og Wolt - I disse vanskelige tider med nedlukning har mange restauratører typisk færre walk-in-kunder, så nogle kan have en udfordring med, at en for stor del af deres omsætning kommer fra platforme som Wolt, erkender Tine Duelund Schou, kommunikationschef hos Wolt. - Men Wolt er tænkt som et tillæg til en i forvejen sund forretning, som baserer sin indtjening på egne kunder, siger hun og understreger, at Wolt måneden ud har sænket sin kommission med 25 procent som led i en såkaldt hjælpepakke til en nødlidende branche, bedyrer hun. - Vi strækker os langt for at hjælpe restauranterne gennem krisen og har støttet dem med 18 millioner kroner under pandemien.

Wolt tager 259 kr.: Grillbaren får kun 105 kr.

Stor guide: Sådan slipper restauratører ud af takeaway-fælden, som kan være en livstruende underskudsforretning

Udforsk Ekstra Bladet+

Ubegrænset adgang til over 2000 historier

Få adgang til over 1200 rabatter

Spar 20% på Saxo Premium

Få to gratis e- og lydbøger hos Saxo

Se Copa del Rey og Coppa Italia Frecciarossa

Mere fra Ekstra Bladet+

Søstre om drabssigtet: Et tomt blik

Sådan kommer du godt fra start i Giro-spillet

Håner politiet: 'Hvis de var vågne, havde de fundet kniven'

Kongen af Odense - så rig er han

Fræk fingermaling: På job med de nøgne tvillinger

Forvandl 100 kr. til en million: Henriks system slår lotto og skrabespil

Fra fars dreng til bandeboss: Sådan blev 'Shebi' til LTF's 'El Presidente'

Udforsk Ekstra Bladet+

Ubegrænset adgang til over 2000 historier

Få adgang til over 1200 rabatter

Spar 20% på Saxo Premium

Få to gratis e- og lydbøger hos Saxo

Se Copa del Rey og Coppa Italia Frecciarossa

Hvilke nyheder skal vi vise her?

Mystisk ubåd opdaget i Grønland

Pia K. amok igen: Hun er Messerschmidts hovedpine

Svensk pornodronning: Sådan laver man virkelig porno

Udforsk Ekstra Bladet+

10 kilo på 10 uger: Sådan taber du dig ved at gå

Mandebryster? Sådan slipper du af med dem

Sådan taber du et kilo rent fedt om ugen

Hans tissede syv gange hver nat: Disse simple øvelser hjalp

Snyder du også dig selv for disse ukendte fradrag?

Undgå negative renter: Sådan gør André

Køb eller sælg? Her er ekspertens svar