Skimmel og snavs hos trendy burgerkæde

Fødevarestyrelsen langer hårdt ud efter Cock's & Cows, der får sur smiley for klamme lokaler, skimmel, fedt, snavs og kritisabel nedkøling af fødevarer

Foto: Nikolaj Svennevig
Foto: Nikolaj Svennevig

De var blandt de første, der tilbage i slutningen af 00'erne var med til at igangsætte en bølge af nye burger-restauranter, som skyllede ind over Danmark. Nu er der foreløbig to udgaver af Cock's & Cows i København, men den første af slagsen, som blev etableret på Gammel Strand for en lille håndfuld år siden, går ikke ligefrem rundt med armene over hovedet i disse dage.

Efter et sensommervisit, som skulle følge op på et tidligere besøg tilbage i juli, hvor restauranten blev indskærpet at stramme op på hygiejnen i forbindelse med håndteringen af fødevarer, har Fødevarestyrelsen forvandlet en forbeholden smiley til en direkte sur smiley med bødeforlæg på 10.000 kroner og hård kritik af renligheden - eller mangel på samme - i restaurantens baglokaler.

Se også: Burgerkrig i København: Svenskerne kommer

I en kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen dateret 17. september i år hedder det blandt andet:

'Hylder på lager fremstår meget fedtede og der ligger klistret, opblødt sukker på nogle af hylderne. På gulv under reoler på lager konstateres nedfaldne (mad)rester og sukker. Vinduesramme i opvaskelokale er grå med dun af begyndende skimmel. Under bordplader i produktionskøkken og opvask konstateres mørke ansamlinger af snavs, vindueskarme er støvede og med spindelvæv, og gitter under ovn er grå af støv'.

Søster-restaurant
Senere i rapporten, som Ekstra Bladet har en kopi af, skriver Fødevarestyrelsen:

'Det indskærpes, at procedurer for nedkøling i virksomhedens egenkontrolprogram ikke overholdes'.

Det har endnu ikke været muligt at få en kommentar fra restaurantens medejer, Daniel Knuttel, efter gentagne forsøg.

Se også: Sur smiley: Ikke et problem på festival

Selskabet Nord Gruppen, som driver Cock's & Cows på Gammel Strand, åbnede en søster-restaurant i Sankt Peders Stræde i København i april i år. De to restauranter drives i udgangspunktet efter de samme principper samtidig med, at de hver især har frihed til at dyrke deres egen unikke indretning og miljø.

1 af 2 Cock´s & Cows på Gammel Strand i København har fået en bøde på 10.000 kroner og en sur smiley, efter at Fødevarestyrelsen besøgte den populære burger-restaurant i september. (Illustration: Fødevarestyrelsen)
2 af 2 Foto: Nikolaj Svennevig
kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Mest læste i Forbrug
Seneste i Forbrug
Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere
Ved du noget? Tip Ekstra Bladet  -  E-mail 1224@eb.dk SMS til 1224 Tlf: 33111313
Har du en mening om Ekstra Bladet? Kom med i vores panel og del din mening med os
Nyhedsredaktør:Jonas Skov Nielsen
Ansv. chefredaktør:Poul Madsen