Kronprinsens bager i skadedyrs-fadæse

Et tip bragte Fødevarekontrollen på sporet af et frygteligt griseri hos kronprinsens bager, Tossebageren

Hvis kongefamilien vidste, hvad Fødevarekontrollen forleden afslørede hos Tossebageren i Ballerup, kunne det være, de kræsne royale ville fyre deres hofleverandør og vælge en anden.

Tossebageren er drevet af gourmetkonditorene og bagermestrene Peter Finne og Andreas Due Mullinaci.

De har forsynet kronprins Frederik med brød og kage siden 2011, og de var stolte leverandører til prins Joachims og prinsesse Maries bryllup i 2008.

De har også vundet alverdens priser, men de vinder næppe Fødevarekontrollens Hygiejnepris. For efter tip fra en ukendt person opdagede kontrollørerne torsdag i sidste uge under et uanmeldt kontrolbesøg et svineri af de værre.

Spor efter skadedyr
'Der er konstateret spor efter skadedyr på fødevarelager i baggård, hvor der opbevares mel, saft og emballage. Der er meget snavset på fødevarelager med store mængder af affald, støv, snavs og madrester under og bagved inventar,' opdagede mad-myndigheden, som udstedte et forbud mod, at lageret og en palle mel derfra måtte bruges.

Selve bageriet var heller ikke sikret mod mus og rotter, og også i bageriet var der beskidt.

'Der er snavset på gulv under flere arbejdsborde. Og gulvet i fryseboksen var med store belægninger af kagerester,' står der i en kontrolrapport.

Fødevarekontrollen kvitterede med en bøde på 5.000 kroner og en sur smiley.

Peter Finne erkender, at der var grund til kritik.

- Det tager vi til efterretning.  Vi har desværre midlertidigt brugt et lager, der ikke var sikret mod skadedyr. Den palle mel, der stod på lageret, er smidt ud, og de øvrige forhold er bragt i orden, lover han.

Skidt, støv og belægninger
Det er ikke første gang, Tossebagerne får kritik af Fødevarekontrollen.

I september i fjor fik de kritik for, at der var beskidt i hjørner og  for, at hylder i produktionen var dækket støv og snavs. Køleskabe, frostrummet og gulvet på lageret var dækket af diverse belægninger, skriver Fødevarekontrollen.

39 kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Hent flere
Hent flere