19-årige Niklas dropper uddannelses-ræset: Han har valgt en overraskende vej

I næste måned åbner 'Grillhytten'. Bag disken står 19-årige Niklas Bro, der hellere vil være selvstændig end studerende

Niklas Bro mangler fortsat at få styr på nogle ting, inden han kan slå dørene op til 'Grillhytten'. Privatfoto
Niklas Bro mangler fortsat at få styr på nogle ting, inden han kan slå dørene op til 'Grillhytten'. Privatfoto
Følg Samfund

Der var ikke langt fra tanke til handling, da 19-årige Niklas Bro fra Vinderup i Vestjylland for få måneder siden købte byens grillbar. For selvom mange af hans jævnaldrende venner snart skal læse videre, drømmer Niklas Bro om noget helt andet.

- Jeg har længe haft i hovedet, at jeg gerne vil være selvstændig. Men at jeg skulle ende med at eje en grillbar, det havde jeg ikke regnet med, fortæller Niklas Bro til Ekstra Bladet.

Det blev der dog ændret på, da Niklas Bros mor en dag sendte ham en besked, hvor der stod, at 'Grillhytten' var til salg.

- Hun sendte mig egentlig billedet for sjov, men da vi stod derude dagen efter, blev vi enige om at gøre det. Jeg var helt oppe at køre, da vi tog derfra, og dagen efter var kontrakten underskrevet, husker Niklas Bro.

I starten troede kammeraterne ikke helt på ham, når han fortalte, at han havde købt en grillbar. Men nu synes de, det er fedt. Og flere har meldt sig frivilligt til at hjælpe, hvis der er brug for det.

Praktik i en grillbar
Om få uger slår Niklas Bro dørene op til 'Grillhytten', men det er først for nylig, at han selv har lært at lave hotdogs og vende bøffer på panden, så de bliver, præcis som kunderne vil have.

- Jeg har været i tre dages mini-praktik på en anden grillbar, og det hjalp mig rigtig meget til at få en idé om, hvad det hele handler om. Nu kan jeg lave maden, men jeg har stadig meget, der skal ordnes, inden vi åbner, fortæller den unge iværksætter.

Artiklen fortsætter under billedet...

'Grillhytten' set inde fra. Privatfoto
'Grillhytten' set inde fra. Privatfoto
 

I opstartsperioden får Niklas Bro hjælp fra venner og familie, men ellers er planen, at han selv skal stå for drift og salg i 'Grillhytten'. Hvis alt går godt, håber han dog på at kunne ansætte nogle til at hjælpe et par timer om ugen.

Og hvor længe regner Niklas Bro så med at fortsætte grill-eventyret?

- Jeg gør det, så længe jeg har lyst til det. Jeg skal ikke stå der hele mit liv - lige nu glæder jeg mig bare til at komme i gang, lyder det fra den unge fyr.

Seneste nyt

Ekstra Bladet har givet statsministeren en lys idé

Mit EB

Opret en gratis konto og få adgang til:
miteb-dagensvigtigste.jpg

Dagens vigtigste

Redaktionen udvælger dagens vigtigste artikler, så du altid er opdateret på det nyeste fra ind- og udland

miteb-lokalenyheder.jpg

Lokalt

Hold dig opdateret på vejr, trafik, bolig- og erhvervsnyheder i din kommune.

miteb-follow.jpg

Følg emner

Abonnér på de emner, der interesserer dig, så du aldrig går glip af noget.

miteb-saved.jpg

Gem artikler

Læst noget interessant? Gem artiklen til senere.