Anmelder slagtede populær restaurant-kæde: Nu forklarer han hvorfor

I en voldsom kritisk anmeldelse får Madklubben Nørrebro en sølle stjerne i Politiken. Det har skabt stor virvar, og nu forklarer manden bag anmeldelsen baggrunden for de hårde ord

Anders Aagaard har tidligere været dommer i tv-programmet Masterchef. Nu ejer han Madklubben og er blevet stenrig på det. Foto: Peter Klint/Polfoto
Anders Aagaard har tidligere været dommer i tv-programmet Masterchef. Nu ejer han Madklubben og er blevet stenrig på det. Foto: Peter Klint/Polfoto

Slagtet med pennen.

Det er den bedste beskrivelse af den anmeldelse, som Politiken har lavet af den kendte restaurant-kæde Madklub

Avisens anmelder Joakim Grundahl har været på Nørrebro og besøgt en af kædens restauranter, og her endte han med at give en enkelt stjerne ud af seks.

Ifølge anmelderen var der, før maden blev serveret, store problemer med en kvindelig tjener, der både pressede på for en bestilling, men samtidig også glemte, hvad der blev bestilt. Maden, der blev serveret, gjorde det bestemt heller ikke bedre.

'Jeg havde til gengæld hellere snavet en havkat end spist den hummer, der kostede 100 kroner i tillæg. Den virkede som offeret fra en gammel mordsag, der var fjernet fra åstedet og kastet ned i noget svampefrikasse.'

Om bøffen skriver han: 'En stor lap kød. En meningsløs død. Tænk at blive født i en stald, stå i en stald og blive skudt i en stald, bare for at jeg kan sidde og brokke mig.'

Se også: Anmelder slagter populær restaurant-kæde: Her er chokeret kendis-ejers svar

Umulige at rette op på
Efter den brutale anmeldelse har flere medier heriblandt Ekstra Bladet skrevet om de grove ord rettet mod den populære restaurant, og det har nu fået Politiken til at spørge Joakim Grundahl, hvorfor han er så hård mod spisestedet.

- Når du som anmelder skal beskrive en virkelighed for en læser, er det vigtigt at din tilstedeværelse påvirker den virkelighed mindst muligt. Det skal være en nålestiksmanøvre, der gengiver den rå virkelighed. Som koncertanmelder ville jeg jo heller ikke bede Emil Stabil om at rappe første vers en gang til, hvis jeg ikke var tilfreds med hans flow, siger Joakim Grundahl til avisen og tilføjer, at flere at retterne var umulige at rette op på.

Madanmelderen fortæller også politiken, at han ikke mener, at de burde have besøgt restauranten igen for at se, om det bare var en enlig svale.

- Vi genbesøger steder, hvor vi overvejer at give laveste karakter, men stadig er i tvivl, om der var tale om en meget uheldig svipser. Men denne gang var det så konsekvent udført i alle retter, at jeg ikke var i tvivl.

- Lidt mere salt og peber på bøffen havde ikke ændret noget. Og så var det heller ikke kun maden, der var problemet. I anmeldelsen nævner jeg også andre gæster, der sidder og ryster på hovedet, siger Joakim Grundahl til Politiken.

Madklubben har i årevis nydt stor succes på deres koncept med forholdsvis billig mad, og ejeren Anders Aagard Jensen er da også blevet mangemillionær på kæden.

Læs hele Joakim Grundahls forklaring her.

Chokeret ejer
På madklubbens hjemmeside har han nu set sig nødsaget til at levere et svar på den hårde anmeldelse.

Her skriver han blandt andet, at han ikke kan forstå, hvordan det kunne gå så galt.

'Lige siden åbningen af Madklubben Nørrebro har mange hundrede gæster givet deres mening til kende på den måde (spørgeskema efter maden red.), og tilfredsheden har ligget stabilt tæt på 5 ud af 6 mulige point. Det har vi været stolte af, og derfor rammer Politikens anmeldelse både mig og resten af vores Madklubben-familie som et chok.'

Han beklager samtidig episoden.

'Det ændrer dog ikke på, at ALLE vores gæster – restaurantanmeldere eller ej – naturligvis skal have en god oplevelse, når de lægger deres tillid og penge hos os. Derfor beklager jeg alle de fodfejl, der er blevet begået på aftenen, og som tilsammen har resulteret i den dårlige anmeldelse. Ikke desto mindre holder vi hovederne højt og gryderne i kog. Den slags ting knækker os ikke, men giver os derimod endnu mere blod på tanden.'

46 kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Seneste i Nyheder
Mest læste i Nyheder
Hent flere
Hent flere