Annonce:
Annonce:

Dansk slagteri ændrer procedurer: Du risikerer lugtende kød

Danish Crown vil stoppe med at kastrere deres hangrise - det kan få konsekvenser for kødets lugt

Annonce:
Følg Samfund

Det danske kæmpe slagteri Danish Crown varsler nu ændringer i deres procedure for svinekød.

De vil nemlig tredoble deres antal af hangrise, som slagtes, skriver Landbrugsavisen.

Samtidig slipper hangrisene også for kastration, hvilket er godt for miljøet, da hangrisene på den måde har en bedre foderudnyttelse.

Det har dog også den risiko, at kødet kan få en ubehagelig lugt og eller smag, som kaldes 'ornelugt'.

Den grimme lugt skyldes stofferne androstenon og skatol, som henholdsvis dannes i hangrisenes tyktarm og testikler.

Kontrollerede forhold
Lugten har før afholdt en del af slagteriets kunder fra at modtage kød fra ukastrerede hangrise, men nu er der kommet andre boller på suppen.

Det sker, fordi kunderne gerne vil modtage kødet under kontrollerede forhold. Noget, som Danish Crown mener, de kan levere nu.

De vil blandt andet mindske risikoen for lugtende kød ved at slagte hangrisene, før de er seks måneder gamle.

Lugten har nemlig en del at gøre med grisens alder.

I starten er projektet et såkaldt 'pilotprojekt', men hvis det har succes, kan det komme til at omfatte alle hangrise, som slagtes hos Danish Crown.

Danish Crown forventer at starte slagtningen af de første ukastrerede hangrise i sommeren 2023.

Annonce:
Annonce:
Annonce:

Læs mere

Spar med
Det kan du spare
Elpris lige nu
Vestdanmark
-
kr. pr. kWh*
Østdanmark
-
kr. pr. kWh*

Det bedste fra Ekstra Bladet+

Annonce:

Mest læste lige nu

rente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabatrente-rabat
Vi synes, Lars Løkke mangler skam i livet
Annonce:

Hvilke nyheder skal vi vise her?

Med en gratis bruger kan du selv vælge!
Så er du altid opdateret på lige præcis det, der interesserer dig. Læs mere

Brugervilkår - Har du en bruger? Log ind

Annonce:

Populært i Ekstra Bladet+

Mere om krop og velvære med Ekstra Bladet+

500.000 ramt500.000 ramt500.000 ramt500.000 ramt500.000 ramt500.000 ramt500.000 ramt

Mere om krim med Ekstra Bladet+

Mest læste fra den seneste uge

Bagholdet

Annonce:
Annonce: