Dorthe laver værdig mad til de ældre: Jeg betragter dem som min familie

Dorthe Pedersen er træt af kun at læse om, at maden til de ældre på plejehjemmene er for dårlig - for det mener hun bestemt ikke, den er i hendes køkken.

Dorthe har arbejdet på Kærbo i to år og elsker sit arbejde med at lave hjemmelavet mad til de ældre (Foto: Privat)
Dorthe har arbejdet på Kærbo i to år og elsker sit arbejde med at lave hjemmelavet mad til de ældre (Foto: Privat)

'Er snart træt af at se hvor dårlig maden til de gamle er. Det er altså ikke sådan alle steder.'

Sådan skrev Dorthe Pedersen på Facebook sammen med et billede af en frokostanretning med lækre madder til de ældre på det plejehjem, hvor hun arbejder. Billedet har på kort tid spredt sig på Facebook og er blevet delt over 1.300 gange siden i går. Til Ekstra Bladet uddyber Dorthe, at folk skal vide, at maden på plejehjemmene også kan være rigtig god.

- Da jeg fik det her job, der var mit mål at sige: Det her, det er deres sidste tid. Det er endestationen. Og hvis de ikke skal have det godt nu, hvornår fanden skal de så have det godt? Mine ældre betragter jeg nærmest som familie. Jeg serverer ikke noget for dem, som jeg ikke selv ville spise, siger Dorthe Pedersen.

Se også: Mor gør op med gave-snobberi til børnefødselsdag: 'Ikke alle har råd'

Jeg elsker mit job
Dorthe arbejder som værtinde på plejehjemmet Kærbo, der ligger i Ishøj. Her har hun sin egen lille afdeling med 12 beboere, som hun er ansvarlig for at lave morgenmad og frokost til hver dag. Begejstringen for hendes mad er da også stor - ikke kun hos de ældre.

- Flere spørger, om de kan blive skrevet op, og om jeg også er der til at lave mad til dem, når det bliver deres tur til at komme på plejehjem. Jeg elsker mit job. Der er så meget i medierne med, hvor dårlig maden til de ældre er. Prøv lige at hør, der er ingen, der ved, hvilken indsats vi gør her, siger Dorthe.

Hun indrømmer, at budgettet ikke altid slår til i forhold til hendes ambitioner, men hun prøver at få det bedste ud af det. De ældres appetit er ikke altid stor, forklarer Dorthe, og derfor er det vigtigste, at maden er hjemmelavet, frisklavet og traditionel.

Se også: Fars hyldest til mødre går viralt: I knokler jo røven ud af bukserne!

Lagde sit liv om
Dorthe bager altid i et stort åbent køkken, hvor de ældre sidder omkring borde.

- Det skal ikke kun se lækkert ud, det skal også dufte godt. I dag har jeg for eksempel lavet æblemuffins med kanel, og det duftede helt op på anden sal, griner Dorthe.

Dorthe er ikke uddannet kok, men kom ind som værtinde på plejehjemmet ad en hel anden vej. Hun har arbejdet i modebranchen i 30 år og haft sin egen butik, men for nogle år siden kom hun til skade og fik piskesmæld. Derfor måtte hun lægge sit liv om, og jobbet som værtinde er derfor et fleksjob.

- Jeg har altid været glad for at lave mad og jeg sagde til mig selv, at hvis jeg nogensinde kunne lave det om, så ville jeg blive kok. Så var der en der sagde til mig, det kan du sgu da nå endnu. Så det gjorde jeg. Det er fantastisk og livsgivende, siger Dorthe.

Her ses et udpluk af den mad, Dorthe har lavet. Dorthe bager meget, og de ældre er vilde med det (Foto: Privat)
Her ses et udpluk af den mad, Dorthe har lavet. Dorthe bager meget, og de ældre er vilde med det (Foto: Privat)

Her er han - glædesprederen Stig Bo Andersen, der kørte linje C i morges (Foto: Privat/Nima) Samfund - 8. jan. 2016 - kl. 13:40 Lokomotivfører overrasker sine passagerer: 'Hele toget smilede'

69 kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Seneste i Nyheder
Mest læste i Nyheder
Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere