Efter én sæson: Kendishotel fyrer køkkenchefen

De kendtes foretrukne badehotel i Gl. Skagen, Ruths Hotel, har fyret køkkenchef Peter Frydkjær efter kun et år

Ruths Hotel har siden 2017 haft tre køkkenchefer ansat. Nu hotellet fyret Peter Frydkjær efter kun et år.
Ruths Hotel har siden 2017 haft tre køkkenchefer ansat. Nu hotellet fyret Peter Frydkjær efter kun et år.

- Jeg havde nok taget sommeren med, men jeg har ikke lyst til en vinter mere i Skagen, siger Peter Frydkjær, til Nordjyske, efter han er blevet fyret som køkkenchef på Ruths Hotel.

Se også: Madanmelder: De får Michelin-stjerner i aften

Direktøren for hotellet, Peter Chr. Bühlmann Jensen, havde ellers proklameret, at badehotellet havde store Michelin-ambitioner.

Og manden, der skulle skaffe de famøse stjerner til Skagen, var Peter Frydkjær, som hotellet hentede fra Norge, hvor han har arbejdet på de fremmeste gourmet-restauranter.

Det er sommersøsonen der betyder alt for Ruths Hotel, hvor det meste af årest omsætning skal sikres. Det er også foran Ruths Hotel de kendte og rige gerne vil ses med østersfade og champagne i glasset.
Det er sommersøsonen der betyder alt for Ruths Hotel, hvor det meste af årest omsætning skal sikres. Det er også foran Ruths Hotel de kendte og rige gerne vil ses med østersfade og champagne i glasset.

Men nu er 33-årige Peter Frydkjær altså blevet endnu et navn i rækken af tidligere køkkenchefer på Ruths Hotel.

Grunden til Peter Frydkjær stopper er uklar, men direktøren for Ruths Hotel siger til Nordjyske, at det er af meget personlige årsager.

- Peter Frydkjær er en dygtig kok og kan sagtens lave top gastronomi, siger direktør Peter Chr. Bühlmann Jensen til Nordjyske.

Afløseren for Peter Frydkjær er dog allerede fundet. Det bliver den tidligere køkkenchef på Brøndums Hotel i Skagen Jack Cramer.

Fakta om Ruths Hotel

5-stjernet badehotel i Gl. Skagen fra 1904.

54 værelser og wellnessafdeling.

Renoveret i 2003 af Skagen-arkitekten Alfred Hansen.

Hotellet har både Ruth Brasserie og Ruths Gourmet Restaurant

.

97 kommentarer
Vis kommentarer

Skærm

Seneste i Nyheder
Mest læste i Nyheder
Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere