Efter forvirring om kebabbens fremtid: Her er afgørelsen

Et forslag, der skulle stoppe tilsætning af fosfater i visse typer kød, fik ikke tilstrækkeligt med stemmer i EU-parlamentet

Foto: AP
Foto: AP
Følg Samfund

Det kan fremover blive tilladt at tilsætte fosfater til kebabkød på spyd fra lam, kalve, køer eller fjerkræ.

I hvert fald er et forsøg fra en række af EU-Parlamentets medlemmer på at nedlægge veto mod EU-Kommissionens forslag slået fejl.

Anført af blandt andre Christel Schaldemose (S) opnåede vetoforslaget kun 373 af de 376 stemmer, som et absolut flertal kræver, og dermed faldt det.

- Det er jeg da ærgerlig over, specielt fordi det var så tæt. Også fordi den konservative gruppes ordfører har ført en kampagne, hvor man kunne få indtryk af, at vi helt ville forbyde kebab, siger Christel Schaldemose.

- Det er jo slet ikke tilfældet, uddyber hun.

En stor misforståelse
Flere medier skrev i sidste uge, at EU ønskede at forbyde den populære ret, der oftest kommer i pita- eller fladbrød.

Det var dog ikke sandt.

I virkeligheden handlede sagen om, hvorvidt 'frosne vertikale kødspyd' - altså typisk kebab og shawarma - skulle tilføjes til listen af fødevarer, hvor det er tilladt at tilsætte fosfater.

Kebab er slet ikke på den liste, og forslaget handlede altså om, hvorvidt den skulle det i fremtiden.

Mere saft og sammenhæng
Fosfat er et salt, der forekommer naturligt i mange fødevarer, men det kan også tilsættes.

Det har den effekt, at det binder vand. I kød betyder det, at der er mindre svind under tilberedningen, og at kødet holder sig mere saftigt.

Det er også med til at sikre, at kødstykkerne hænger bedre sammen og dermed bliver steget mere ensartet.

Som udgangspunkt er det i dag forbudt at tilsætte fosfat til madvarer i EU.

Der findes dog en liste over undtagelser, og den vil EU-Kommissionen og producenterne af kebabkød altså gerne have udvidet.

Modstanderne af forslaget mener dog, at det er for tidligt at tillade mere fosfat i fødevarer.

Det skyldes, at man endnu ikke har det fulde overblik over de sundhedsmæssige konsekvenser.

Nogle undersøgelser peger på, at der kan være en sammenhæng mellem et højt indtag af fosfat og hjerte-kar-sygdomme, mens andre afviser det.

Derfor har Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet iværksat sin egen undersøgelse af fosfaters betydning for sundheden.

Undersøgelsen er dog først færdig engang i det nye år.

- Den vil vi selvfølgelig holde øje med. Hvis de vurderer, at der er negative sundhedsmæssige konsekvenser, så vil vi tage sagen op og se, om vi kan få kommissionen til at reagere, siger Christel Schaldemose.

Mere fra Ekstra Bladet+

LIGE NU
Uduelighed er ingen hindring for millionløn

Udforsk Ekstra Bladet+

Hvilke nyheder skal vi vise her?

Med en gratis bruger kan du selv vælge!
Så er du altid opdateret på lige præcis det, der interesserer dig. Læs mere

LIGE NU

Udforsk Ekstra Bladet+