Engelsk restaurant får kæmpebøde: Serverer mad på skære-brætter af træ

Hele 420.000 kroner skal restauranten af med fordi den ikke fulgte sundheds-myndighedernes påbud

Foto: Birmingham City Council
Foto: Birmingham City Council

En restaurant i Birmingham i Storbritannien har fået noget af et økonomisk smæk over fingrene.

Hele 420.000 kroner skal Ibrahim's Grill and Steakhouse betale i bøde for at servere maden på store skære-brætter af træ.

Foto: Birmingham City Council
Foto: Birmingham City Council
 

Ifølge et tweet fra byrådet i Birmingham faldt den store bøde den 4. januar i år.

Sagen begyndte helt tilbage i oktober 2016, hvor fjorten personer blev syge af at spise på restauranten.

Umulige at gøre rene
Myndighederne gik omgående ind i sagen og fandt ud af, at de skærebrætter, som restauranten bruger til at servere kød, grøntsager og chips på,  var uegnede til formålet.

De var umulige at rengøre ordentligt - blandt andet på grund af revner i træet.

Restauranten blev også kritiseret for manglende rengøring i henhold til foreskrifterne.

Ved et senere kontrolbesøg viste det sig, at hygiejnen på stedet generelt var blevet bedre. Men Ibrahim's Grill and Steakhouse fortsatte med at bruge de samme skære-brætter til at servere maden.

Og så faldt hammeren.

Helt uacceptabelt
- Det er helt uacceptabelt, at restauranter udsætter deres gæster for en sundhedsmæssig fare. Ejerne fik en advarsel, som de imidlertid valgte at ignorere, fastslår Mark Croxford, der er chef for sundhedsmyndighederne i den engelske by.

Mark Croxford erklærer samtidig, at han er meget tilfreds med den høje bøde.

- Jeg håber, at den kan være med til at forebygge lignende tilfælde i fremtiden, konstaterer han.

59 kommentarer
Vis kommentarer