Noma scorer millioner - se hvor mange

Den verdenskendte restaurant Noma giver igen millioner i overskud

Verdens bedste restaurant - adskillige gange - fortsætter også, hvad angår den indtægtsmæssige succes. Siden starten er selskabets bruttofortjeneste vokset og vokset. Og sådan er det fortsat afslører spistestedets årsregnskab, som netop er offentliggjort.

Således lyder bruttoomsætningen, som er nettoomsætning fratrukket omkostninger til råvarer og hjælpemidler samt eksterne omkostninger, på 23,4 millioner kroner, hvilket er en fremgang på 2,6 millioner kroner sammenlignet med året før.

Dermed er årets resultat også forbedret markant sammenlignet med 2014. Noma laver et overskud på 2,5 millioner kroner mod 729.544 året før.

Men modsat tidligere år har ejerne, som består af blandt andre mesterkokken René Redzepi, Claus Meyer samt den hollandsk-amerikanske investor Marc Blazer, ikke trukket noget udbytte ud til sig selv. De to foregående år er der ellers blevet trukket tre millioner kroner ud af selskabet.

Se også: Noma er verdens femtebedste restaurant

Spørgsmålet er så, om Noma kan fortsætte successen. I vinteren og foråret var restauranten åbnet i Australien, og når de verdenskendte gastronomer vender hjem, er det med et spritnyt koncept samt nye lokaler nær Christiania, hvor meningen er, at spisestedet selv skal dyrke råvarerne.

I hvert fald har Noma nu en stødpude i form af en egenkapital på 5,7 millioner kroner at stå imod med.

Verdens ti bedste spisesteder

World's 50 Best Restaurants - en liste udarbejdet af topnavne i restaurationsbranchen - er blevet offentliggjort.

Her er listens top-10 samt de danske restauranter på listen:

1. Osteria Francescana, Italien

2. El Celler de Can Roca, Spanien

3. Eleven Madison Park, USA

4. Central, Peru

5. Noma, Danmark

6. Mirazur, Frankrig

7. Mugaritz, Spanien

8. Narisawa, Japan

9. Steirereck, Østrig

10. Asador Etxebarri, Spanien

(28. Geranium, Danmark)

(40. Relæ, Danmark)

Kilde: www.theworlds50best.com

33 kommentarer
Vis kommentarer
Seneste i Nyheder
Mest læste i Nyheder
Hent flere
Forsiden lige nu
Plus anbefaler
Hent flere