Noma skrotter kontroversiel ret

Efter et besøg fra Fødevarestyresen må Noma fjerne deres kontroversielle myre-ret

Følg Samfund

Det vakte stor opsigt, da Noma i 2012 smed levende myrer på menuen. Men nu er det slut.

Efter et besøg fra Fødevarestyrelsen har Noma valgt at droppe de små insekter på deres menu. Det fremgår af en for nyligt offentliggjort kontolrapport.

Årsagen er en EU-forordning, der foreskriver, at 'fødevarer, der ikke har været konsumeret i nævneværdigt omfang i EU før 15. maj 1997, skal ifølge EU’s novel food forordning risikovurderes og godkendes inden markedsføring i EU'

Og da Fødevarestyrelsen kunne konstatere, at der blev opbevaret træmyrer på frost, og virksomheden har træmyrerne på menuen. Så var der ingen vej udenom. Myrerne skulle godkendes, hvis de fortsat skulle serveres.

Men så langt kom de aldrig.

'Virksomheden oplyser, at de samler træmyrer i naturen og er bekendt med art og kan oplyse om sted, hvor der samles træmyrer. Virksomheden havde følgende bemærkninger: Vi fjerner myrerne fra menuen fra i aften, fremgår det i rapporten.

Dermed er det slut med den kontroversielle ret fra den verdenskendte danske Michelin-restaurant.

Ekstra Bladet arbejder på at få en kommentar fra Noma.

FAKTA: Danmark har verdens to bedste restauranter

I oktober blev den danske restaurant Noma kåret til verdens bedste restaurant ved prisuddelingen 'World's 50 Best Restaurants' i den belgiske by Antwerpen.

Restauranten Geranium, som også er dansk, kom desuden på andenpladsen.

Noma har tidligere vundet kåringen fire gange.

Læs mere om Noma her:

* Restaurant Noma åbnede i 2003 på Christianshavn i København.

* Navnet Noma er en sammentrækning af ordene 'nordisk' og 'mad'.

* René Redzepi er køkkenchef på Noma.

* I 2005 fik restauranten sin første michelinstjerne. Noma har siden fået tildelt tre michelinstjerner.

* Restauranten er tidligere blevet kåret som verdens bedste i 2010, 2011, 2012 og 2014.

* Noma har igennem årene åbnet flere såkaldte pop-up-restauranter rundt omkring i verden i korte perioder. Det er sket i London, Tokyo, Sydney og Tulum i Mexico.

Læs mere om Geranium her:

* Restaurant Geranium åbnede i 2007, men måtte lukke igen i 2009. Den genopstod i 2010 i Parken i København.

* Køkkenchefen er Rasmus Kofoed. Han vandt i 2011 det uofficielle verdensmesterskab for kokke Bocuse d'Or.

* Geranium fik i 2016 som den første danske restaurant nogensinde tre stjerner i Michelinguiden.

Kilder: World's 50 Best Restaurants, Noma, New York Times og Ritzau.

--------- SPLIT ELEMENT ---------

Hør blandt andet om de voldsomme sager fra DR's pigekor i Ekstra Bladets nye podcast 'Kvindetribunalet' med Anna Thygesen.

Seneste nyt

Mit EB

Opret en gratis konto og få adgang til:
miteb-dagensvigtigste.jpg

Dagens vigtigste

Redaktionen udvælger dagens vigtigste artikler, så du altid er opdateret på det nyeste fra ind- og udland

miteb-lokalenyheder.jpg

Lokalt

Hold dig opdateret på vejr, trafik, bolig- og erhvervsnyheder i din kommune.

miteb-follow.jpg

Følg emner

Abonnér på de emner, der interesserer dig, så du aldrig går glip af noget.

miteb-saved.jpg

Gem artikler

Læst noget interessant? Gem artiklen til senere.

Det er fuldstændig hat og briller