Højest fem grader.
Det er ifølge Fødevarestyrelsen den maksimale temperatur, som restaurationer må have i deres køleskabe.
Derfor må udsendte fra styrelsen også have gjort store øjne under et kontrolbesøg på den kendte københavner-restaurant Amalfi i mats.
Tårnhøj temperatur
Her kunne Fødevarestyrelsen konstatere, at restauranten på Gråbrødretorv i den centrale del af hovedstaden opbevarede kylling og laks i et køleskab, som de målte til 15,3 grader.
Temperaturen i kyllingen blev målt til hele 15,2 grader, mens fisken var 11,3 grader varm - trods begge dele skal opbevares nedkølet.
Fødevarestyrelsen dukkede uanmeldt op hos Amalfi 16. marts på baggrund af 'en anonym forbrugerhenvendelse', skriver styrelsen i sin kontrolrapport.
Erkender
Om det var en dårlig omgang pesce del giorno (dagens fisk, red.) eller pollo al funghi (kylling med svampe, red.), som Amalfi har på menukortet, der fik vedkommende til at kontakte Fødevarestyrelsen, vides ikke.
Tilbage står Amalfi nu med en sur smiley og en bøde på 10.000 kroner for den katastrofale opbevaring af fødevarer.
Af kontrolrapporten fremgår det dog, at Amalfi vedkender, at de har jokket i spinaten.
'Vi kan godt se temperaturen er for høj. Vi vil straks gennemgå og kassere fødevarerne', lyder bemærkningen fra restauranten.
Ekstra Bladet har været i kontakt med Restaurant Amalfi. Her svarer man dog ikke på vores spørgsmål til Fødevarestyrelsens kritik.
Da Ekstra Bladet kontaktede restauranten, fremgik den seneste kontrolrapport ikke på Amalfis hjemmeside, men det er dog rettet nu, oplyser man i en mail.
Kontrolrapporten fra 16. marts fremgår ganske rigtigt nu på hjemmesiden.
