Sprøde svær og saftig steg: Sådan gør du

Lav en perfekt flæskesteg hver gang. Se videoen

Se videoen, og find ud af, hvordan man får den perfekte steg. (Video: Lasse Mehrfeld Brøndal og Christian Ørtoft)

Samfund Price: Så nemt laver du brunede kartofler

Klokken er kvart i julemiddag, og hele familien venter spændt på al den dejlige mad, de har set frem til i et helt år.

Sværene på flæskestegen er bløde som gummi, og det store spørgsmål er, om man skal give sværene ekstra tid i oven, hvor der er stor risiko for, at svinekammen bliver tør som en pebernød.

Mange kender dilemmaet juleaften, men med simple tips kan man være sikker på, at der er knasende svær og saftig steg til gæsterne.

Samfund Price: Sådan steger du andestegen

Morten Jensen er chefkok på Fleisch i Kødbyen på Vesterbro, der har specialiseret sig i kødretter, men udover at være en restaurant så bliver der også langet slagtervarer over disken til de kødhungrende københavnere.

For at få det perfekte svin, så kræver det blandt andet meget salt, et stegetermometer og en ridsning af sværene, der næsten skal helt ned til kødet, forklarer Morten.

Se videoen øverst i artiklen, og find ud af, hvordan du får en perfekt flæskesteg

Samfund Sådan klarer du julemaden nemt og hurtigt

Samfund Price: Sådan pifter du den købte kirsebærsauce op

28 kommentarer
Vis kommentarer